春回大地，萬物復(fù)蘇。春天是生發(fā)的季節(jié)，也是養(yǎng)肝養(yǎng)生正當(dāng)時。在工作之余，一日三餐里，如果有一碗美味開胃又養(yǎng)生的熱粥，那又何妨不是這個春天里的一抹亮色呢！下面，小編來介紹幾款春季養(yǎng)生粥。

　　1、豬肝皮蛋粥

　　豬肝具有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效，皮蛋風(fēng)味獨特、清熱消炎，養(yǎng)心安神，用豬肝和皮蛋配伍，風(fēng)味調(diào)和，開胃爽口，有助脾胃吸收消化，實為物美價廉的養(yǎng)生粥品。

　　材料選購：豬肝要在有檢疫的正規(guī)渠道選購，選擇新鮮、色澤暗紅、表面光滑，味道有鮮肉的微腥的為佳品。

　　皮蛋挑選味道鮮美的無鉛皮蛋。

　　做法如下：大米洗凈、加適量水，放入高壓鍋，中火燒開，先不要蓋高壓鍋蓋，并用鍋勺攪動米粒，以免粘鍋。中火燒開時，蓋上鉤蓋，改小火，當(dāng)鍋蓋中間的排氣閥冒氣時，改小火，讓冒氣7分鐘，然后關(guān)火，讓高壓鍋自然冷卻，不用淋水，讓鍋內(nèi)粥品繼續(xù)燜熟。

　　然后，把豬肝切成薄片，用料酒、大蒜、姜末、艷、味精、生抽調(diào)味腌制。皮蛋切成瓣狀。鍋中放油加熱，放入姜、蔥頭爆香。

　　把高壓鍋內(nèi)燜熟的白粥，（如果太濃，可適量加開水）倒入鍋內(nèi)，燒開后放入豬肝，稍后再放入皮蛋，小火煮熟，加入香油、胡椒粉、鹽、味精，到此，即可盛入碗中，加香菜、蔥花，一份象棋撲鼻的豬肝皮蛋粥就大功告成了。不敢一家老小，相信都會食欲大開呀！

　　2、香菇瘦肉粥

　　香菇有山珍之王的美譽(yù)，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以提高人體免疫力。瘦豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，補(bǔ)中益氣，營養(yǎng)豐富。

　　做法如下：準(zhǔn)備粥品的方法可如同上面介紹的做法準(zhǔn)備，這樣省時又快捷。香菇泡發(fā)后切成丁，瘦肉切成薄片用生粉、料酒、鹽、味精、姜、蒜、生抽腌制。鍋中油加熱，爆香姜蔥，放入香菇炒香，倒入煮好的白粥，燒開后放入瘦煮熟，裝碗加香油、蔥花即可。

　　3、鯽魚油菜粥

　　材料：鯽魚、油菜、大米等。

　　做法：油鍋加熱，把鯽魚燉成奶白魚湯，然后撈出魚肉和魚骨，放入洗凈的大米，裝入砂鍋內(nèi)熬煮成白粥，加入油菜煮熟，調(diào)味，加蔥花、香菜即成。

　　鯽魚富含全面優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)成分，適于脾胃虛弱、飲食不香之人食用。鯽魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對愛美得女生來說確實是一款養(yǎng)顏美容、健脾養(yǎng)身的食材。油菜富含鈣、鐵、維生素c，解毒清熱，和鯽魚湯做成一碗營養(yǎng)豐富，色澤誘人的春天美食，一定是一份對自己，對家人的美好選擇。

　　4、鴨肉粥

　　材料：老鴨半只，大米、四物料包等

　　做法:把半只老鴨切塊，加四物湯中藥調(diào)料包，燉成老鴨湯。舀出適量老鴨湯，加優(yōu)質(zhì)大米，熬煮成粥，加若干煮熟的鴨肉，調(diào)味，加香油、胡椒粉、蔥花即成。

這款四物老鴨湯養(yǎng)顏美容，滋養(yǎng)補(bǔ)虛，對全家老少都適宜。

　　春季好不吃溫?zé)岬氖澄飦磉M(jìn)補(bǔ)，如果要吃補(bǔ)，那么建議選擇平補(bǔ)，吃些味甘、性平的食物，或者吃點清熱、祛濕的飲食，這才是有利于養(yǎng)生的春季飲食之道。