食素是一種健康而歷史悠久的飲食方式。在古代，很多先哲們相信食素可以修身養(yǎng)性、延年益壽，皆提倡素食。如今吃素食是一種全球化的環(huán)保、健康的生活方式。世界各國(guó)或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類(lèi)和蛋類(lèi)，有些則否。下面為大家詳細(xì)介紹什么是素食者，以及素食者的分類(lèi)。

一、素食的定義

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品，不使用那些來(lái)自于動(dòng)物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)。

現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來(lái)越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒(méi)有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式

二、什么是素食者

很多朋友可能不清楚素食者是什么意思，其實(shí)，素食者一般的定義是指不食用肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，禽類(lèi)及其副產(chǎn)品的人，素食者根據(jù)避免動(dòng)物制品的程度的不同可分為幾種人。

三、素食者有哪些分類(lèi)

1、嚴(yán)格素食(Vgan)不吃肉類(lèi)、海鮮、雞蛋、乳制品等所有動(dòng)物相關(guān)食品的素食方式。

2、半素食(Semi-vegelarian)不吃包含哺乳類(lèi)動(dòng)物的肉在內(nèi)的紅肉，但吃家禽類(lèi)的素食方式。

3、海鮮素食(Pesco--vegelarian)不吃肉，只吃海鮮的素食方式。

4、奶蛋素食(Lacto-- ovo vegelarian)Lacto是脂乳制品，Ovo是指雞蛋。不吃肉類(lèi)和海鮮，只吃乳制品和雞蛋的素食方式。

5、雞蛋素食(Ovo-vegelarian)不吃乳制品、肉類(lèi)、海鮮，只吃雞蛋的素食方式。

6、乳素食(Lacto--vegelarian)不吃肉類(lèi)、海鮮、雞蛋，只吃乳制品的素食方式。

7、果食(Fruitarian)主要以水果、蔬菜、堅(jiān)果、谷物等果實(shí)為主的素食方式。

8、自由素：也稱(chēng)"心素" ，如歷代高僧，對(duì)食物一視同仁，注重飲食的心境而不拘泥于物質(zhì)形式。

9、牛羊素：即如回教一般，只吃反芻的動(dòng)物。

10、雞鴨素：只吃禽類(lèi)，當(dāng)然也包括鵝、天鵝、企鵝等。

養(yǎng)生對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，具有很好的養(yǎng)生作用。養(yǎng)生是很好的保持身體健康的方式，方法有多種?？梢酝ㄟ^(guò)對(duì)飲食進(jìn)行合理地調(diào)節(jié)，幫助身體疏通經(jīng)脈，恢復(fù)氣血運(yùn)行。只有這種平衡常有：氣推動(dòng)血運(yùn)行，血濡養(yǎng)氣充盛，兩者能共生共榮，人才能常保不衰。食素，是一種健康理念的執(zhí)行，能為我們開(kāi)啟一種健康的生活方式。選擇素食，就等于選擇了一份健康、一份美麗和一份聰明的飲食方式。