素食養(yǎng)生菜譜:豆腐皮的吃法二
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醫(yī)網(wǎng)摘要:當(dāng)我們追索食材的演進(jìn)歷史時(shí),又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象:中國(guó)素食文化最興盛之時(shí),均在盛世,而這并非巧合。所謂“八荒爭(zhēng)湊,萬(wàn)國(guó)咸通。集四海之珍奇,皆歸市易,會(huì)寰區(qū)之異味,悉在庖廚”。當(dāng)今盛世,不僅為“食不厭精、膾不厭細(xì)”提供了物質(zhì)基礎(chǔ),還令更多的人可以從勞碌奔波中解脫出來(lái),追求一種更為精致、優(yōu)美的生活方式——素食。下面就給大家介紹一下素食養(yǎng)生菜譜:豆腐皮的吃法二。
當(dāng)我們追索食材的演進(jìn)歷史時(shí),又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象:中國(guó)素食文化最興盛之時(shí),均在盛世,而這并非巧合。所謂“八荒爭(zhēng)湊,萬(wàn)國(guó)咸通。集四海之珍奇,皆歸市易,會(huì)寰區(qū)之異味,悉在庖廚”。當(dāng)今盛世,不僅為“食不厭精、膾不厭細(xì)”提供了物質(zhì)基礎(chǔ),還令更多的人可以從勞碌奔波中解脫出來(lái),追求一種更為精致、優(yōu)美的生活方式——素食。下面就給大家介紹一下素食養(yǎng)生菜譜:豆腐皮的吃法二。
燒烤豆腐皮
食材:豆腐皮,鹽,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,花椒粉,十三香,味極鮮
做法:
1.首先將豆腐皮切條。
2.鍋中放入油,接著下入豆腐皮,翻炒數(shù)秒。
3.加半勺鹽,半勺花椒粉,加少許十三香翻炒均勻,淋入適量味極鮮翻炒上色。
4.加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉,翻炒調(diào)味,最后加兩勺白芝麻,淋入適量麻油提鮮味,即可出鍋。
番茄燒豆皮
材料:豆皮50g、番茄250g、姜末5g、芹菜段15g
調(diào)料:鹽1/4小匙、番茄醬1小匙、糖1/2大匙、醬油少許
做法:
1.豆皮泡軟、切小片,再放入滾水中汆燙一下后撈起瀝干;番茄切塊,備用。
2.熱鍋,加入2大匙油,放入姜末爆香,再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
3.作法2的鍋中續(xù)加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調(diào)味料拌勻,燒煮至入味即可。
麻辣千層豆皮
材料:豆皮150g、麻醬(芝麻醬或花生醬)1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻
做法:
1.豆皮切成等大的方形。
2.在熱水里泡一下(也可在鍋中燒幾分鐘)。
3.加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻攪拌均勻,如果喜歡吃辣可以另加辣椒油。
4.燙好的豆皮控水和調(diào)料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調(diào)料泡十分鐘左右。
5.剩余的調(diào)料澆在豆皮上完成。
如果說(shuō)西方的素食主義是不斷地做著減法的話,那我國(guó)的素食文化,卻是極為現(xiàn)實(shí)主義地一直在做著加法。它糅合了修身養(yǎng)性與慈悲不殺的清淡養(yǎng)生,世俗口味的理解包容,走出博大豐富的中國(guó)素食文化,有著大開方便法門的眾包精神?;赝腥A歷史留下的那些素之精華,走入豐富斑斕的素食,是重拾璀璨的歷史珍寶,也是另一種形式的返璞歸真!
本文來(lái)源: http://consultingsecretsblueprint.com/a/20200331/1504498.html
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