當(dāng)我們追索食材的演進(jìn)歷史時(shí)，又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：中國(guó)素食文化最興盛之時(shí)，均在盛世，而這并非巧合。所謂“八荒爭(zhēng)湊，萬(wàn)國(guó)咸通。集四海之珍奇，皆歸市易，會(huì)寰區(qū)之異味，悉在庖廚”。當(dāng)今盛世，不僅為“食不厭精、膾不厭細(xì)”提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，還令更多的人可以從勞碌奔波中解脫出來(lái)，追求一種更為精致、優(yōu)美的生活方式——素食。下面就給大家介紹一下素食養(yǎng)生菜譜：六齋菜是哪些東西。

佛教六齋菜有哪些東西

齋菜又稱(chēng)“寺院菜”、“素菜”，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱(chēng)“寺院菜”、“素菜”。“六齋”即如金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗，有金木水火土五行俱備之意。亦有在六齋外，再加菜心、豌豆、綠豆、豆輪、面筋、麻栳等干料，組成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盞等。

佛教中的六齋與十齋有什么不同

據(jù)經(jīng)論中的說(shuō)法，六齋，是指在每月中的初八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日(小月則是二十八日、二十九日)六天要受持“過(guò)午不食戒”。十齋，就是在六齋的基礎(chǔ)上增加初一、十八、二十四、二十八。若逢小月則從二十七日開(kāi)始。

《四天王經(jīng)》說(shuō)法，每月八日四天王派遣使者來(lái)人間，伺察一切蒼生心念口言身行善惡。十四日，四天王派遣太子來(lái)人間伺察人門(mén)善惡。十五日四天王親自來(lái)伺察人間善惡。二十三日派遣使者來(lái)人間伺察善惡。二十九日派遣太子來(lái)人間伺察善惡。三十日四天王親自來(lái)人間伺察善惡。

《毗婆沙論》中說(shuō)到，凡遇持齋之日，則過(guò)中不食。 又稱(chēng)作六齋。指每個(gè)月的初八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日(小月二十八日、二十九日)。僧眾每月于此六日集會(huì)一處，布薩說(shuō)戒，在家二眾乃于此六日受持一日一夜八關(guān)齋戒。

齋，原意是“過(guò)午不食”，過(guò)中午12時(shí)后不吃一切食物。后來(lái)，佛制大眾于當(dāng)日一日一夜中，受持八條凈戒，因此，齋又有清凈齋戒的含意，防非止過(guò)的作用?，F(xiàn)在一般信徒，在這六齋日或十齋日中吃素，而謂吃六齋或吃十齋。

六齋與十齋不同的就是天數(shù)的多與寡。多日持齋守戒，當(dāng)然功德大。

十齋日和六齋有什么區(qū)別嗎

首先,吃素和吃齋是不一樣的。根據(jù)《梵網(wǎng)經(jīng)菩薩戒本》受菩薩戒的人每月必須要有6次持八關(guān)齋戒，因此就有了六齋日，那么為了更能精進(jìn)則有十齋日。這十天，為什么不叫十素日，要叫十齋日?一般，我們大眾對(duì)吃素和吃齋不是很了解。吃素，就是純粹的那天只是茹素不殺。但是吃齋就不一定，吃齋這個(gè)齋就是八關(guān)齋戒，除了要吃素外還必須要持八條戒律，最重要的是要過(guò)午不食，這樣才叫吃齋。因此，從特指的角度講，十齋日就是十天持八關(guān)齋戒的日子如果站在通俗的理解就是十天吃素的日子，但這樣理解是方便說(shuō)而已。

如果說(shuō)西方的素食主義是不斷地做著減法的話(huà)，那我國(guó)的素食文化，卻是極為現(xiàn)實(shí)主義地一直在做著加法。它糅合了修身養(yǎng)性與慈悲不殺的清淡養(yǎng)生，世俗口味的理解包容，走出博大豐富的中國(guó)素食文化，有著大開(kāi)方便法門(mén)的眾包精神?；赝腥A歷史留下的那些素之精華，走入豐富斑斕的素食，是重拾璀璨的歷史珍寶，也是另一種形式的返璞歸真!