當(dāng)我們追索食材的演進(jìn)歷史時(shí)，又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：中國素食文化最興盛之時(shí)，均在盛世，而這并非巧合。所謂“八荒爭湊，萬國咸通。集四海之珍奇，皆歸市易，會寰區(qū)之異味，悉在庖廚”。當(dāng)今盛世，不僅為“食不厭精、膾不厭細(xì)”提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，還令更多的人可以從勞碌奔波中解脫出來，追求一種更為精致、優(yōu)美的生活方式——素食。下面就給大家介紹一下素食養(yǎng)生菜譜：好吃素食菜譜大全竅門。

上湯娃娃菜

原料：娃娃菜、枸杞少量、三花淡奶(由鮮奶濃縮而成，一般做甜品或菜用)適量。

做法：

1、娃娃菜，一分四，洗凈，控干水份。

2、鍋中盛水，水量以能蓋過菜為準(zhǔn)，加入三花淡奶、姜絲，待水開后，放入娃娃菜，煮到菜熟，加鹽、蘑菇精調(diào)味，出鍋前撒上泡好的枸杞子即可。

竅門：

感覺娃娃菜和大白菜差不多，味道比大白菜略微甜一點(diǎn)，除了可用來煮湯，好象還可以蒸著吃或是做菜卷。

青椒炒雞蛋

食材：

雞蛋，尖椒，蔥，干辣椒，肉末。

做法：

1、雞蛋打散先炒熟。

2、爆香蔥根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油。

3、倒入雞蛋翻炒關(guān)火即可。

如果說西方的素食主義是不斷地做著減法的話，那我國的素食文化，卻是極為現(xiàn)實(shí)主義地一直在做著加法。它糅合了修身養(yǎng)性與慈悲不殺的清淡養(yǎng)生，世俗口味的理解包容，走出博大豐富的中國素食文化，有著大開方便法門的眾包精神?；赝腥A歷史留下的那些素之精華，走入豐富斑斕的素食，是重拾璀璨的歷史珍寶，也是另一種形式的返璞歸真!