佛教素食養(yǎng)生菜譜 素食養(yǎng)生菜譜
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- 2020/3/31 來源:
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醫(yī)網(wǎng)摘要:當(dāng)我們追索食材的演進(jìn)歷史時,又發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象:中國素食文化最興盛之時,均在盛世,而這并非巧合。所謂“八荒爭湊,萬國咸通。集四海之珍奇,皆歸市易,會寰區(qū)之異味,悉在庖廚”。當(dāng)今盛世,不僅為“食不厭精、膾不厭細(xì)”提供了物質(zhì)基礎(chǔ),還令更多的人可以從勞碌奔波中解脫出來,追求一種更為精致、優(yōu)美的生活方式——素食。下面就給大家介紹一下素食養(yǎng)生菜譜:佛教素食養(yǎng)生菜譜。
當(dāng)我們追索食材的演進(jìn)歷史時,又發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象:中國素食文化最興盛之時,均在盛世,而這并非巧合。所謂“八荒爭湊,萬國咸通。集四海之珍奇,皆歸市易,會寰區(qū)之異味,悉在庖廚”。當(dāng)今盛世,不僅為“食不厭精、膾不厭細(xì)”提供了物質(zhì)基礎(chǔ),還令更多的人可以從勞碌奔波中解脫出來,追求一種更為精致、優(yōu)美的生活方式——素食。下面就給大家介紹一下素食養(yǎng)生菜譜:佛教素食養(yǎng)生菜譜。
豆豉蒸鮑菇
材料
杏鮑菇200公克、豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、姜1塊、香油1小匙。
調(diào)味料
醬油膏1大匙、糖1小匙。
作法
1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片,放入鍋中煎出焦色;紅甜椒 汆燙去皮、去籽,切片備用。
2、陳皮、姜洗凈剁碎;豆豉泡軟后,剁碎備用。
3、取盤,先放作法1的一片豆腐,再排入紅甜椒片、杏鮑菇片,重覆此步驟至材料用完為止。
4、調(diào)味料和材料2混合拌勻,淋入作法3上,,放入水已煮滾的蒸籠內(nèi),以小火蒸約5分鐘取出。
5、先撒上青椒丁,再將燒熱的香油淋入即可。
柚醬蒸山藥
材料
山藥200公克、銀杏50公克、腌漬梅子6粒。
調(diào)味料
市售柚子醬1大匙、鹽1/4小匙、枸杞水1/2小匙。
作法
1、山藥去皮,切成四方形塊狀,在中間挖出一個小凹槽, 盛入盤中備用。
2、腌漬梅去籽,壓碎后和調(diào)味料混合,取適量填入作法1 的山藥凹槽中,再放上一顆銀杏,再將剩余的調(diào)味材料 鋪在盤內(nèi),放入水已煮滾的蒸籠中,以小火煮約5分鐘取出即可。
注:將6粒枸杞泡入冷水中,至枸杞泡開后,留下的即為枸杞水。
如果說西方的素食主義是不斷地做著減法的話,那我國的素食文化,卻是極為現(xiàn)實主義地一直在做著加法。它糅合了修身養(yǎng)性與慈悲不殺的清淡養(yǎng)生,世俗口味的理解包容,走出博大豐富的中國素食文化,有著大開方便法門的眾包精神?;赝腥A歷史留下的那些素之精華,走入豐富斑斕的素食,是重拾璀璨的歷史珍寶,也是另一種形式的返璞歸真!
本文來源: http://consultingsecretsblueprint.com/a/20200331/1504422.html
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