筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，筍瓜在全國(guó)各地按皮色分有不同的品種，也有不同的別稱，即北瓜、玉瓜、西葫蘆等等，是一年四季都能在飯桌上見(jiàn)到的家常菜，很多人都喜歡吃，別看它很普通很常見(jiàn)，筍瓜所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面我們來(lái)具體介紹一下筍瓜。

筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

筍瓜的熱量表（每100克）

熱量（大卡）12 ；蛋白質(zhì)（克）0.5 ；碳水化合物（克）3.1 ；膳食纖維（克）0.7 ；維生素A（微克）17 ；胡蘿卜素（微克）100 ；維生素B1（毫克）0.04 ；維生素B2（毫克）0.02 ；維生素C（毫克）5 ；維生素E（毫克）0.29 ；鈣（毫克）14 ；磷（毫克）27 ；鉀（毫克）96 ；鎂（毫克）7 ；鐵（毫克）0.6 ；鋅（毫克）0.09 ；銅（毫克）0.03 ；錳（毫克）0.05 。

筍瓜的功效與作用

1.調(diào)理腸胃

可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥；調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。

2.減肥

筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。

3.潤(rùn)侯止喘

筍瓜具有潤(rùn)侯止喘的功效，對(duì)治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。

筍瓜的選購(gòu)

選擇瓜體均勻周正、色鮮質(zhì)嫩，不爛不傷的。色澤不鮮嫩，表皮有腐爛的為次。

筍瓜的存儲(chǔ)

與貯存西葫蘆一樣，將筍瓜放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以多保存一段時(shí)間。

筍瓜的食用方法

最好不要去皮，只要切去頭尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。

以上我們介紹了關(guān)于筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，筍瓜雖然是很常見(jiàn)很普通的一個(gè)蔬菜，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，搭配其它食材做成諸如翠玉瓜炒豬肉、酸辣筍瓜湯、烤筍瓜番茄、筍瓜素餡餃子等等的家常菜，當(dāng)然也是非常美味和營(yíng)養(yǎng)的。