章魚是一種營養(yǎng)價值高的海產(chǎn)品。章魚的營養(yǎng)價值及功效受到人們的認可，是民間的食療補養(yǎng)佳品，另外，章魚也可以做成各種美味的菜式，補身的同時也能讓人一飽口福。日式料理店多半以生魚片或醋熘的方式料理，或是制作成章魚丸子等日式點心。本文接下來就介紹章魚的營養(yǎng)價值及功效，和章魚的食用方法！
    
    章魚的營養(yǎng)價值及功效非常高，中醫(yī)認為章魚具有益氣養(yǎng)血、收斂生肌的效果，適用于氣血虛弱、產(chǎn)后缺乳、癰疽腫毒等病癥。對于高血壓、腦血栓、癰疽腫毒、產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足、體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良等人來講，章魚是非常好的食材，如果家里有這類患者，可以經(jīng)常食用章魚。
    
    章魚的營養(yǎng)價值
    
    章魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、磷、碘、鋅、銅、維生素A、B族維生素等。并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命的重要保健因子天然牛磺酸。因此，食用章魚有助于補充身體營養(yǎng)，同時還有很多食療功效。
    
    美容、減肥
    
    章魚富彈性的肉質(zhì)合大量的膠原蛋白，可使肌膚皺紋減少，富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當(dāng)做減肥時的食材。常吃還可以抗衰老、幫助造血。
    
    降血壓、降血脂
    
    章魚含有大量的?；撬?，可有效減少血管內(nèi)壁所累積的膽固醇，不但有降血壓、降血脂、預(yù)防血管硬化之作用，還能消除疲勞、延年益壽。醫(yī)藥界認為，?；撬峋哂写龠M人體新陳代謝、強化肝功能、提升免疫力的作用。?；撬徇€能夠幫助視網(wǎng)膜發(fā)育、預(yù)防近視。
    
    補氣血
    
    章魚具有補血益氣的作用，對于婦女產(chǎn)后乳汁不足、氣血虧損特別有功效。章魚富含大量的多不飽和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升膽固醇指數(shù)”比豬肉、牛肉都低。心血管疾病患者可選擇吃章魚，作為動物性蛋白質(zhì)的主要來源。
   
    營養(yǎng)健康
    
    章魚的食用方法：養(yǎng)生食譜
   
    章魚沙拉
   
    材料：章魚350克，生菜、紅椒各適量，油醋汁、辣椒面、胡椒粉各適量。
   
    做法：1.生菜洗凈。
   
    2.紅椒洗凈，切成段。
   
    3.章魚洗凈，去掉筋膜，切好，汆熟備用。
   
    4.將生菜鋪在盤底，上面放入章魚和紅椒。
   
    5.取一小碗，倒入油醋汁，將辣椒面和胡椒粉倒入碗中，拌勻，調(diào)好，食用前淋在沙拉上即可。
   
    時蔬炒章魚
    
    材料：汆燙章魚120克、小油菜200克、燈籠椒40克、舞茸80克、蒜1瓣、橄欖油1大匙、鹽2/5匙、胡椒少許、香草少許。
   
    做法：1.將章魚汆燙后斜切成小塊。
   
    2.將小油菜梗斜切，菜葉切成段，燈籠椒切絲，舞茸撕開、蒜切碎。
   
    3.將蒜、橄欖油放進平底鍋里，爆香之后將章魚加進去快炒。
   
    4.小油菜梗、舞茸、燈籠椒加進去炒，變軟之后，撤上鹽和胡椒。
   
    5.把小油菜葉加進去翻炒，撒上香草之后再翻炒一下，關(guān)火。
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