老年人的身體里有的時(shí)候是缺少很多的營養(yǎng)物質(zhì)的，你知道他們身體所需要的黃金搭檔么？其實(shí)在日常生活中，飲食是最好的補(bǔ)充能量以及營養(yǎng)物質(zhì)的途徑。
    
    20.jpg
   
    1、菠菜
    
    菠菜的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利于預(yù)防梗塞和中風(fēng)。此外，菠菜還可以預(yù)防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎。
    
    2、雞肉
    
    雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)并能夠預(yù)防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，它能預(yù)防癌癥、增強(qiáng)人體能量并有利于增強(qiáng)大腦的活動(dòng)能力。
    
    3、雞蛋
    
    許多人都對(duì)雞蛋沒有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質(zhì)和葉黃素很好的來源，它可以防止我們的眼睛患上白內(nèi)障。科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞蛋還可以預(yù)防血栓的形成，大大降低患梗塞和中風(fēng)的危險(xiǎn)。根據(jù)不久前的研究資料顯示，一周吃6個(gè)雞蛋可將患乳腺癌的幾率降低44%。
    
    4、褐米
    
    許多人都認(rèn)為吃糖會(huì)發(fā)胖從而逃避進(jìn)食含糖量高的食物。但們認(rèn)為糖對(duì)保持人體能量非常有益，并建議人們平時(shí)注意吃一些褐米、谷物等含有大量纖維的食物。營養(yǎng)學(xué)家稱，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結(jié)石、糖尿病和肥胖癥的幾率。

    5、香蕉
    
    香蕉含有豐富的鉀，而鉀是人體肌肉（尤其是心?。┍３謴?qiáng)健有力的保證。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還能中和體內(nèi)過多的酸物質(zhì)，并能輔助治療胃痛。
    
    香蕉知識(shí)介紹：
    
    香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，我國臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等也均有栽培，以臺(tái)灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。
   
    香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。
    
    香蕉營養(yǎng)分析：
    
    1. 香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)及能量；
   
    2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥；
   
    3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜；
   
    4. 香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高；
   
    5. 香蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
   
    6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
    
    香蕉適合人群：
    
    一般人群均可食用
    
    1. 尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者；
   
    2. 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

    6、鮭魚
    
    肉鮭魚肉含有豐富的omega-3脂肪酸，能降低體內(nèi)膽固醇含量，可預(yù)防多種癌癥和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑郁情緒并預(yù)防失憶。它所含的煙堿酸還能預(yù)防阿爾茲海默癥。
    
    鮭魚知識(shí)介紹：
    
    鮭魚又名三文魚（Salmon），是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
    
    我國產(chǎn)的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回游性魚類，每年9～10月便成群結(jié)隊(duì)從海洋進(jìn)入江河產(chǎn)卵，所以9～10月里是捕撈大馬哈魚的最好時(shí)機(jī)；產(chǎn)地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。
    
    三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時(shí)由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。

    鮭魚營養(yǎng)分析：
    
    1. 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
   
    2. 三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
    
    鮭魚適合人群：
   
    一般人群均可食用
    
    適合心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

    7、草藥
    
    隨著年齡的增長，人們的味覺會(huì)變得遲鈍起來。人們?yōu)榱耸故澄锔形叮悴粩嘣黾邮雏}在食物中的投放量。但過多食用食鹽會(huì)使得血壓升高，解決這一問題的辦法便是往食物中加放一些草藥和香料。人們可以在自家廚房里多備一些干草藥
    
    草藥是利用植物提取物制作而成，主要使用其治療價(jià)值。因?yàn)榇蠖鄶?shù)植物含有化學(xué)物質(zhì)元素，有著愈合等物理治療。
   
    草藥是最古老的保健方式，在古代起著重要作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展的今天，當(dāng)初還是聞所未聞的技術(shù)。
   
    原始人類利用身邊的廣闊菌群最大限度地、無論動(dòng)植物觀測(cè)及其部件、草藥終于誕生。
   
    在世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)研究表明，對(duì)大約80%的世界民眾仍然依靠草藥來治療某種疾病，我們今天使用的藥品約有74%含有至少一個(gè)植物學(xué)分子。
   
    比如，中藥的使用麻黃素治療呼吸系統(tǒng)目前仍然存在。麻黃素仍然有著大部分的商業(yè)處方藥，可以用于減輕氣喘癥狀。
    
    重要性
    
    有很多中藥用“藥引”同服更為合適。“藥引”有利于引導(dǎo)其它藥直達(dá)病所，使中藥發(fā)揮更充分的作用。

    8、大蒜
    
    大蒜能預(yù)防癌癥和心血管疾病，降低中風(fēng)幾率。此外，大蒜還可以止痛消腫，同時(shí)還是糖尿病患者的好幫手。
   
    這些常見的食物，有可能在以前的時(shí)候是十分的不在意覺得沒什么用處的，可是它們所含有的各種各樣的物質(zhì)是其他東西代替不了的。為了健健康康的生活，多多益善哦。
    
    黑大蒜營養(yǎng)價(jià)值
    
    黑蒜和大蒜營養(yǎng)成分含量之比較
   
    大蒜的營養(yǎng)十分豐富，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告顯示：鮮大蒜每100g含水分63.8g、熱量577.39kJ、糖7.2g、蛋
   
    白質(zhì)5.2g、脂肪10.2g、鈣10mg、磷12.5mg、鐵1.3mg、維生素B1 0.29mg、維生素B2 0.06mg、尼克酸0.8mg、維生素C 7mg，此外還含有鎂及其他微量元素等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
   
    而黑蒜每100g含水分53.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質(zhì)10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鐵2.1mg、鎂52mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg、維生素B6 10.726mg、維生素B2 0.126mg、煙酸10.048mg等。
   
    小貼士：請(qǐng)選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長霉點(diǎn)。因?yàn)榘l(fā)酵對(duì)大蒜品質(zhì)要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來發(fā)酵。
   
    保溫40天不僅僅費(fèi)電而且最關(guān)鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
   
    容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會(huì)有異味，塑料中的化學(xué)成分也可能會(huì)進(jìn)入黑蒜中。
本文來源： http://consultingsecretsblueprint.com/a/20160729/1387826.html