芹菜葉中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，比莖中還要多，尤其是芹菜葉中所含的維生素E，此物質(zhì)在莖中幾乎為零。

所以我們在食用芹菜的時候，不要將芹菜葉扔掉，我們可以將其進行涼拌，可謂是一道極好的下酒菜。另外用芹菜葉做湯也是很好的舌尖美味，在享受美食的時候，輕松防病。

　2、適宜人群

芹菜具有極好的降壓、補血等養(yǎng)生效果，因此對于一些患有高血壓、缺鐵性貧血、高血糖的人尤為適用。所以說，有這些癥狀的患者在日常便可以多吃芹菜來更好的維護身體健康。

但是，芹菜性涼、質(zhì)滑，對于一些脾胃虛寒的人來說不能多吃，否則會加重病情的發(fā)展。

3、不能同食的食物

芹菜千萬不要和黃瓜一起食用，否則會造成中毒等不良后果的產(chǎn)生。因為在黃瓜中含有豐富的維生素C和分解酶，如果和芹菜一同食用，那么芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因此會大大降低其養(yǎng)生效果。

另外，我們在進行芹菜保存的時候，我們可以利用保鮮膜將莖葉的部分包嚴，然后將芹菜根部朝下放入清水中，能有效保持芹菜的存活期，不變黃。

結(jié)語：上文中小編為大家詳細介紹了，芹菜的不同吃法所具有的強大防癌治病效果，你都了解了嗎?希望大家在日常飲食中不妨試一試芹菜的這些不同吃法，幫助我們更好的防癌延壽，讓你都不用看醫(yī)生!