日常飲食中的食物可以大致劃分為“四性”，即溫、熱、寒、涼四種食性，此外，有些食物其食性平和，稱為平性。一般認(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂小⒅?yáng)、散寒等作用，常用于寒性病證。而平性食物則有健脾、開胃、補(bǔ)益身體的作用。我們可以根據(jù)食物食性合理安排飲食，有助于調(diào)理身體健康。那么溫?zé)?、寒涼食物如何選擇?

1、因個(gè)人體質(zhì)選擇食物

選食原則是：“寒者熱之，熱者寒之，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。” 辨體施食，冷熱搭配，這樣才能調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡，以達(dá)到人體健康的效果。具體方法如下：

寒涼性食物適合陰虛熱盛者食用。因?yàn)楹疀鲂允澄锞哂星鍩?、泄火、解毒、濡熱、?rùn)燥、止渴、清心、滋陰和生津等作用。陽(yáng)虛怯寒者不宜食用寒涼性食物，不然會(huì)使體內(nèi)濕氣加重。

溫?zé)嵝允澄镞m合陽(yáng)虛畏寒的人吃。溫?zé)嵝允澄锞哂猩鸁?、祛寒、暖胃、助?yáng)、益氣、溫中和通絡(luò)等作用。但陰虛熱盛者不宜食用溫?zé)嵝允澄铮蝗粫?huì)加重內(nèi)熱，出現(xiàn)咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等癥狀。

平性食物一般人都可以吃。平性食物具有健脾、開胃和補(bǔ)腎等作用，性能平和，適應(yīng)性強(qiáng)，無(wú)論健康人還是寒、熱病人，無(wú)論陰虛、陽(yáng)虛，都可食用。

2、因氣候變化選擇食物

氣候的變化就是溫度的變化，進(jìn)入夏季溫度就高，進(jìn)入冬季溫度就低。所以，在溫度高時(shí)多吃寒涼的食物以清熱、解暑，溫度低時(shí)多吃溫?zé)岬氖澄镆员Ｅ?、祛寒。如果天熱了吃狗肉，那馬上就會(huì)熱出病來(lái)，鼻冒火，咽喉疼痛，大便干燥，胸悶心煩;如果天冷了吃西瓜，輕者胃痛、腹脹，重者腹瀉、腰疼。

3、因地域的不同選擇食物

每個(gè)地區(qū)因氣候、地理的不同生長(zhǎng)著不同的食物。最明顯的就是熱帶地區(qū)多盛產(chǎn)寒冷性質(zhì)的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等;而寒冷地區(qū)多盛產(chǎn)洋蔥、大蔥、大蒜這些溫性食物以及土豆、大豆等性平的溫和食物。老天爺已經(jīng)給生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)氐娜藗儨?zhǔn)備好了適合他們身體需要的食物，這就是“一方水土養(yǎng)一方人”的道理。而現(xiàn)代交通的發(fā)達(dá)，輕松地打破了這一界限。

4、要提醒大家的是

現(xiàn)在的人們一年四季都能吃到反季節(jié)、跨區(qū)域的食物。物資的極大豐富是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。我們的身體要想保持健康，所吃的食物始終要與自身的身體素質(zhì)、所處的環(huán)境保持一種平衡、和諧，也就是我們每個(gè)人每天的飲食都應(yīng)做到因人、因時(shí)、因地去選擇不同屬性的食物，才能做到不生病或少生病。

如果不熟悉各類食物的溫?zé)岷疀銎降膶傩?，在天冷的時(shí)候大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料，就是在不斷地給身體及體內(nèi)各臟器降溫，帶來(lái)的直接后果就是人們整體的身體素質(zhì)全面下隆，疾病頻發(fā)，衰老提前。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“上古之人，其知道者，法于陰陽(yáng)，和于數(shù)術(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”概括了古人養(yǎng)生的至高境界。在養(yǎng)生方面，我們應(yīng)當(dāng)努力研究、挖掘中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論和方法，而盲目地學(xué)習(xí)西方，只能是越學(xué)路子越窄。