現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對(duì)我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是好吃的素食主食有哪些，趕快收藏起來(lái)一起做吧!

咖喱炒面

原料：面條、紫椰菜、豇豆(長(zhǎng)豆)、胡蘿卜。

做法：

1、蔬菜洗凈，豇豆切成段，胡蘿卜和紫椰菜切成絲。

2、起鍋熱油，爆香姜末，放入豇豆、胡蘿卜翻炒，最后快熟時(shí)再放入紫椰菜，放少許鹽、蘑菇精調(diào)味(因后面還要放咖喱，這里的味應(yīng)偏淡)，盛出備用。

3、面條煮得比平時(shí)略硬一些，撈出，過(guò)涼水(這樣炒時(shí)才不易粘鍋)，控干水份。鍋里熱少許油，倒入面條時(shí)要用筷子不斷地把面條抖散開(kāi)，并用醬油、咖喱油、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒至面條略顯干時(shí)倒入炒好的菜，拌勻后即可盛盤(pán)。

土豆餅

原料：小土豆數(shù)個(gè)。

做法：

1、小土豆洗凈放入滾水中煮熟，撈出浸在涼水中，現(xiàn)在就很容易剝?nèi)バ⊥炼沟耐馄ち恕?/p>

2、將去皮小土豆放入大碗中，搗成泥狀，并加鹽、白胡椒粉、蘑菇精、適量面粉拌勻，現(xiàn)在嘗味道是否合適，并判斷是否合適，并判斷面粉是否足夠。

3、手掌抹少許油，取適量土豆泥搓成圓球，略壓成餅狀。

4、平底鍋倒油(油以剛好蓋住鍋底為適量)，將土豆餅放入平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃色即可。提示：拌入土豆泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了土豆餅會(huì)不成形。第一次做可以先放少量面粉，試試是否能順利搓成圓球，如果太軟就再加面粉，直到可以成形為止。另外也可以讓土豆泥不粘手為合適。這個(gè)就需自己掌握啦!

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說(shuō)法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個(gè)養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個(gè)?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。