現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅持吃素食的，這種飲食方式對我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是吃米飯的熱菜菜譜，趕快收藏起來一起做吧!

草菇三色蔬

原料：草菇、熟玉米粒、青紅椒。

做法：

1、草菇洗凈，劃十字口，用滾水加少許鹽燙熟，瀝干水分，裝盤。

2、燒鍋下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青紅椒粒翻炒，加少許水，調(diào)鹽、蘑菇精、糖，燒開后勾芡，澆在草菇中間即可。

花浪香菇

原料：香菇數(shù)朵(最好選厚的、大小均勻的)、鹽水豆腐一小塊、大豆蛋白(可不放)、韭黃(不吃韭黃的用豌豆苗代替)、紅椒。

做法：

1、鹽水豆腐用滾水煮1分鐘，撈出，待涼后搗成泥，加入生粉、鹽、蘑菇精拌勻，備用。

2、大豆蛋白用水泡軟，擠干水分，切小粒;韭黃洗凈切碎。熱鍋下油，爆香姜末，放入紅椒粒、大豆蛋白粒和韭黃一起翻炒，用鹽、蘑菇精、糖調(diào)味，盛出備用。

3、香菇去蒂洗凈，黑色一面劃“米”字(為更入味)，用滾水加少許鹽、油煮2分鐘，撈出，瀝干水分，逐個仰放在盤中(既白色一面朝上)，里面均勻地抹上干生粉，再依次放入豆腐泥(第1步)和炒好的其他菜(第2步)。

4、另取韭黃、紅椒切成長段。鍋中放少許油，爆香姜末，加入適量清水煮滾，加鹽、蘑菇精、胡椒粉、韭黃段、紅椒段燒開，倒入香菇碗內(nèi)，最后撒上香菜。

提示：最好用豌豆苗代替韭黃，更清香，特別是不吃韭黃的朋友。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因為健康和環(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。