現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對(duì)我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是家常臊子面，趕快收藏起來(lái)一起做吧!

什么是臊子面

陜西的美食，什么最好吃。其實(shí)他們的面食各有特色，可吃不膩的只有一個(gè)，那便是臊子面。配色是這類面的精華。不過(guò)一開始我不懂“臊子”的含義，后來(lái)才明白，原來(lái)是肉丁啊。不過(guò)關(guān)于配色，其實(shí)是通過(guò)食材的顏色來(lái)體現(xiàn)的。例如，雞蛋在油炸后顯示為黃色，大多數(shù)是這種顏色。胡蘿卜是紅色的，豆腐是什么顏色的，不用我說(shuō)!這些顏色融化在面上的時(shí)候，真是視覺體驗(yàn)。這些材料配合在一起的時(shí)候，也有特色，很有魅力。材料多了，自然營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更加全面。多吃木耳，不僅可以預(yù)防補(bǔ)血，還可以預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。豆腐，當(dāng)然維生素很豐富。這也是適合孩子的大豆產(chǎn)品，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。所以快學(xué)，給孩子們做飯吃吧!

家常臊子面需要的材料

必需材料:適量，包括中筋面粉、玉米粉、雞蛋、百合、豆腐、胡蘿卜、木耳、蚯蚓、韭菜等。

所需配料：食用油，蔥姜蒜，香醋，食鹽，雞精。

家常臊子面的做法步驟

1、準(zhǔn)備適量的面筋粉，放入半勺鹽。接下來(lái)有一盆水，但在創(chuàng)建面的時(shí)候不一定要用水。因此，要多次倒入少量，右手繼續(xù)攪拌。最后，如果你睡得很硬，請(qǐng)用鍋蓋蓋住，等30分鐘。

2、鍋中不可放油，熱了以后直接倒雞蛋液。畢竟我們要做雞蛋皮哦，不要按照之前的方法來(lái)。烙好后，關(guān)火。切雞蛋皮時(shí)，注意越斜的話好看又入味。

3、豆腐切，黃花菜和木耳改為小丁。這時(shí)面團(tuán)差不多了，再揉幾下。搟的時(shí)候用力要均勻，差不多了，然后再折疊，改刀切成細(xì)面條。

4、鍋里稍微熱一些，炒胡蘿卜，把其他蔬菜全部放進(jìn)去。炒了10秒鐘后可以加點(diǎn)鹽。炒完后把火滅了，倒在另一個(gè)碗里。這時(shí)鍋里還含有一部分油，再加一點(diǎn)兒，然后炒小蔥。

5、接著倒水，然后往水里面加雞精和臊子油，這樣就差不多了。面條煮好以后，可以加入臊子進(jìn)去，然后澆上剛才的油湯。最后加入雞蛋皮和韭菜，便可享用。

小貼士

1、需要事先準(zhǔn)備的蜈蚣和里面有紅油。

2、黃花菜等食材，需要提前用水去泡，最好采用溫水。

3、這個(gè)面適用于更細(xì)的面，因此不需要很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)烹飪。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說(shuō)法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個(gè)養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個(gè)?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。