現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅持吃素食的，這種飲食方式對我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是春節(jié)拿手素菜，趕快收藏起來一起做吧!

家常麻婆豆腐

原料：嫩豆腐一塊、青菜葉、姜、麻婆豆腐調(diào)料。

做法：

1、姜切絲、青菜葉切碎，豆腐切厚片。

2、油熱，爆香姜絲，放入青菜碎翻炒，再根據(jù)自己口味加入適量麻婆豆腐調(diào)料及水，并放入豆腐塊，煮開后，加鹽、蘑菇精，最后用生粉勾薄欠，裝碟。

注意：

1、豆腐塊放入時，勿翻炒過度。

2、這次用的是芥菜葉，可隨意加入其他青菜葉。

3、這次用的麻婆豆腐調(diào)料味道不錯。

炒素三絲

原料：千張(豆腐皮)、金針菇、綠豆芽、大豆蛋白、青紅尖椒、姜。

做法：

1、千張用開水燙過，切成一寸長細(xì)絲，并準(zhǔn)備好青紅椒絲和姜末，大豆蛋白事先要用冷水泡軟，擠干水分，切細(xì)絲備用，金針菇切成兩段。

2、待油熱后，放入姜末和大豆蛋白絲，翻炒出香味

3、放入青紅椒絲再翻炒

4、最后加入千張絲、金針菇和綠豆芽，炒熟后，加鹽和蘑菇精，裝碟。

提示：

1、大豆蛋白絲一定要先用油炒香，或是用油炸成金黃，再與其他菜一起炒。

2、喜歡韭黃的，可用來代替綠豆芽。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因為健康和環(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。