現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對(duì)我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是孩子喜歡吃的菜，趕快收藏起來(lái)一起做吧!

荷蘭豆炒木耳

這個(gè)菜營(yíng)養(yǎng)很全面，里面有黑色的木耳、白色的山藥、綠色的荷蘭豆、紅色的菜椒。其中的山藥可以用爽口的馬蹄代替，孩子特別喜歡吃。

原料：荷蘭豆、木耳、山藥(也可用馬蹄)、紅椒

做法：

1、耳用水泡開(kāi)，洗凈，撕成小塊。山藥去皮切片。紅椒切塊。

2、里油燒熱，先放入紅椒和山藥翻炒，再加入荷蘭豆和木耳再炒一下，用蘑菇精、鹽調(diào)味即可。

梅菜蒸冬瓜

原料：冬瓜、梅干菜。

做法：

1、冬瓜切厚片煎至表面金黃備用。

2、干菜用水泡開(kāi)，擠干水分后用油炒香，加少許醬油、蘑菇精調(diào)味。

3、后把煎好的冬瓜擺在一個(gè)較深的盤(pán)子里，將梅干菜倒在冬瓜上面，蒸20分鐘。

4、好后，將盤(pán)子倒扣過(guò)來(lái)，多余的汁倒入鍋里勾少許芡淋到冬瓜表面即可。

燒茄子

原料：兩條茄子、青紅尖椒各一條。

調(diào)味料：豆瓣醬(四川郫縣)、姜末、番茄醬、白糖、香醋、蘑菇精。

做法：

1、子切成長(zhǎng)條，用油炸過(guò)。青紅尖椒切成片備用。

2、鍋，少許油燒熱，先爆香姜末，依次加入2小匙豆瓣醬、尖椒、醬油和少許番茄醬翻炒，再加入1小碗水和適量的糖、醋、蘑菇精煮滾，嘗嘗味道是否適口。最后倒入炸好的茄子燒1~2分鐘，勾芡出鍋。

心得：

1、先調(diào)味再放茄子，是因?yàn)榍炎又蟮臅r(shí)間不能長(zhǎng)，否則會(huì)變暗色，不漂亮。

2、少量番茄醬，一是調(diào)味，二是增加茄子的色澤。

3、香味一般不好掌握，咸甜酸辣味都有，需要多嘗試幾次才能調(diào)出好的口味。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說(shuō)法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個(gè)養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個(gè)?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。