現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅持吃素食的，這種飲食方式對我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是全素宴菜譜 ，趕快收藏起來一起做吧!

如意節(jié)節(jié)高

原料：青、紅尖椒、竹筍尖(專門取竹筍嫩的部分，其他部分由于吃起來比較老，另外放到青菜卷里面了)。

做法：

1、筍尖切片，青紅尖椒也切片。

2、起鍋熱油，先放入筍片翻炒至略有金黃色，再放入尖椒，快速炒幾下，同時加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少許水分，炒至色澤均勻即可。

馬蹄蘭豆

荷蘭豆和馬蹄(荸薺)都是比較爽口清脆的，再配上漂亮的紅、白素鮮魷(魔芋制品)，更是養(yǎng)眼的。

原料：荷蘭豆、去皮的馬蹄、素鮮魷。

做法：起鍋熱油，將所有原料一起倒入快速翻炒，最后用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

心得：

1、非常簡單，不過炒的過程中，可以淋上少許的水，以免炒焦。

2、另外由于荷蘭豆和馬蹄都比較容易熟，不需要炒太久的。

3、如果為了色澤更好看，出鍋前可以稍許勾芡。

三絲豆干

原料：白豆腐干、紅尖椒、西芹、胡蘿卜。

做法：

1、超市買來的白豆腐干切成絲。我們這次用的是鹵過的，也可以用買來的直接切絲。

2、其余材料切成細絲

3、起鍋熱油，放入少許姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黃色時再放入其他材料一起翻炒，最后用鹽、蘑菇精、少許生抽調(diào)味即可。放少許生抽是為了讓豆腐干的顏色更好看一些。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因為健康和環(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。