現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對(duì)我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是春節(jié)家常素菜素菜，趕快收藏起來(lái)一起做吧!

吉祥猴菇

原料：干猴頭菇、紅青尖椒、芹菜、干辣椒。

做法：

1、干猴頭菇用涼水泡至少三個(gè)小時(shí)，撕成適當(dāng)小塊，再用滾水焯一下可以去掉本身的苦澀味，撈出后用涼水過(guò)一下，擠干水分。

2、將擠干的猴頭菇用醬油、白胡椒粉、蘑菇精腌至入味，放入干生粉拌勻后，

倒入油鍋中炸至金黃色。

3、另起鍋熱油，依次放入干辣椒、紅青尖椒片、芹菜段炒出香味，再倒入炸好的猴頭菇，翻炒后加入少許鹽、蘑菇精即可出鍋。

翡翠玉卷

原料：椰菜(也叫包菜、高麗菜)、金針菇、胡蘿卜、竹筍。

做法：

1、最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整個(gè)放入滾水中，邊燙邊用筷子一層層剝?nèi)ネ鈱拥娜~子，焯軟后撈出，沖過(guò)涼水，再用菜刀把葉子白色較硬的部分切除，備用。

2、再準(zhǔn)備里面的餡料：將胡蘿卜和竹筍切細(xì)絲，起油鍋燒熱，先倒入筍絲煸炒至水分干，再加入金針菇和胡蘿卜絲一起炒，用生抽、少許白糖、少量鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味炒勻。

3、現(xiàn)在就可以包菜卷啦，一個(gè)個(gè)包好，就不用多說(shuō)了。

4、吃前，將包好的菜卷蒸或是微波至熱，最后再淋上芡汁。芡汁可用少許鹽、蘑菇精、生抽、水淀粉調(diào)制。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說(shuō)法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個(gè)養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個(gè)?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。