現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對(duì)我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是經(jīng)典家常菜，趕快收藏起來一起做吧!

腰豆神仙豆腐

原料：神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜。

做法：

1、打開袋裝的神仙豆腐后，用水浸泡并沖洗2-3次，控干水分。

2、起鍋熱油，爆香姜末，倒入神仙豆腐爆炒，放入紅腰豆、少量的辣椒醬、番茄汁、鹽、蘑菇精，翻炒均勻后即可出鍋，最后撒上香菜。

凍豆腐炒蜜豆

原料：蜜豆、凍豆腐、紅辣椒。

做法：

1、凍豆腐解凍后擠干水分，切成和蜜豆大小的條;蜜豆洗凈;紅辣椒切粗絲。

2、起鍋熱油，凍豆腐先下鍋，炒到微黃，然后加入蜜豆和紅辣椒，一起翻炒，用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

綠豆粽子

原料：

1. 糯米

2. 五常有機(jī)綠豆

3. 白糖

4. 非轉(zhuǎn)基因色拉油

做法：

1. 將五常有機(jī)綠豆與糯米分別浸泡一夜。

2. 接著將浸泡一夜的綠豆取出、蒸熟并打碎成泥，入鍋中炒制，炒制過程中需加入麥芽糖、非轉(zhuǎn)基因色拉油、白糖，不久，餡料即可炒制好，放一旁備用。

3. 然后再將浸泡一夜的糯米取出并用清水洗凈，瀝干水分后，加入白糖、蒸熟好的完整綠豆顆粒、非轉(zhuǎn)基因色拉油拌勻，放一旁備用。

4. 取新鮮洗凈的粽葉裹入以備好的餡料和糯米，此時(shí)，裹制完好的粽子需進(jìn)行最后一步入鍋中煮制，兩小時(shí)后出鍋即可食用。

TIPS：

1. 綠豆蒸制過程中不易太長(zhǎng)時(shí)間，一般20分鐘即可，時(shí)間一長(zhǎng)容易破壞綠豆中的營(yíng)養(yǎng)元素。

2. 粽葉最好選用新鮮的粽葉，如無新鮮的最好選用真空包裝且質(zhì)量好的粽葉，并一定用清水多清洗幾遍。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個(gè)養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個(gè)?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。