現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅持吃素食的，這種飲食方式對我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是最常吃的家常菜菜譜 ，趕快收藏起來一起做吧!

醋苦瓜

原料：苦瓜、紅尖椒

做法：

1、苦瓜去蒂切成兩半，去籽洗凈后切成簿片，加少許鹽腌一下，除去水分;紅尖椒切成小段

2、起鍋熱油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘，出鍋裝碟。

3、另起鍋熱少許油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒過的苦瓜片，淋上少許醬油、鹽、白糖、醋，用旺火煸炒2分鐘，即可出鍋。

*提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒

關(guān)于苦瓜：

(1)苦瓜雖苦，卻不會把苦味傳給其他的菜。

(2)有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食療食物。

(3)經(jīng)常食用可提高人體免疫能力。

蠶豆玉米筍

原料：玉米筍、蠶豆、胡蘿卜做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切成長條;其他兩樣洗凈備用。

2、起鍋熱油，爆香姜末，將以上三種材料一起入鍋爆炒，加適量水燜3-5分鐘，用鹽、蘑菇精、少許白糖調(diào)味。待湯汁略收干后即可出鍋。

溫馨提示：

1、蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制。

2、不可多吃，以防脹肚傷脾胃。

3、蠶豆含有致過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因?yàn)槠潴w內(nèi)缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。