現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對(duì)我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是最常吃的家常菜素菜，趕快收藏起來一起做吧!

重慶地三鮮

原料：土豆、茄子、紅尖椒

做法：

1、土豆、茄子切滾刀塊;紅尖椒切段。

2、起鍋熱油，將土豆和茄子煎至金黃色。

3、放入尖椒，與炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、醬油、蘑菇精調(diào)味，即可出鍋。

炒三色蔬

原料：筊白、紫椰菜、尖椒

做法：

1、筊白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段

2、起鍋熱油，爆香姜絲，放入筊白翻炒，淋入少許水以防筊白炒焦。翻炒至筊白熟時(shí)加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，炒勻后出鍋。

提示：這道菜要炒得脆才爽口。

紅燒板栗

原料：板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒

做法：

1、用刀把每個(gè)板栗切一小口(切破栗子皮即可)，鍋內(nèi)加水，放入栗子，把皮煮軟，過涼水，把栗子皮剝下。

2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟，擠干水份;紅菜椒切塊。

3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。

4、起鍋熱少許油，爆香姜絲，依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒，加入醬油、白糖、蘑菇精，添加適量水，水滾后，用小火燜五分鐘左右，勾芡，即可出鍋。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個(gè)養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個(gè)?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。