現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對(duì)我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享的養(yǎng)生素食菜譜是簡(jiǎn)單好吃的家常菜，趕快收藏起來(lái)一起做吧!

一、腰果玉米粒

做法：

1、玉米煮熟后剝粒;黃瓜和胡蘿卜連皮切成丁。

2、腰果略用油炸一下，控干后備用。

3、起鍋熱少許油，爆香姜末，先倒入胡蘿卜丁炒至七、八分熟后，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最后用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

二、椒鹽茄盒

原料：茄子、土豆、香菇、馬蹄(也叫荸薺)、大豆蛋白

做法：

1、茄子洗凈去蒂，橫切成兩刀一斷的厚片。如果買(mǎi)的茄子比較細(xì)，就斜著切成橢圓片。

2、茄盒餡料的做法：

A、土豆煮熟去皮壓成細(xì)泥;香菇、馬蹄洗凈切細(xì)碎;大豆蛋白泡軟擠干水分切碎。

B、將香菇和大豆蛋白用油炒香，拌入土豆泥、馬蹄，用鹽、蘑菇精調(diào)味。

3、將適量餡料夾入茄盒內(nèi)。

4、調(diào)制面糊：面粉和生粉按4：1比例，加少許發(fā)酵粉、適量水，調(diào)成面糊。

5、油燒至六成熱，將茄盒裹上面糊，放入油中炸到略黃色，撈出控干油裝碟。吃時(shí)可灑上椒鹽或另外調(diào)自己喜歡的汁淋上即可。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說(shuō)法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。那么，在我們整理的這幾個(gè)養(yǎng)生健康的食療素食菜譜中，你最喜歡哪個(gè)?如果你喜歡的話，記得分享出去，讓更多的朋友看到，畢竟，分享是關(guān)懷!也歡迎關(guān)注我們，每天收到最新最養(yǎng)生的健康之道。