隨著人們健康意識的提高，提倡吃素的人也日漸增多，而素食和養(yǎng)生卻是息息相關(guān)的。哈瑞斯是巴基斯坦北部的一個(gè)部落。因長壽而舉世聞名，吸引了許多好奇的科學(xué)家前往探求何以在那里疾病幾乎絕跡，而居民的壽命高達(dá)115歲以上。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝孙嬍持饕且喳湽阮悺⑿迈r水果、蔬菜以及羊奶為主。一位英國的醫(yī)生麥克格里遜寫道：我從未在這里見到過盲腸炎、大腸炎或癌癥的病例?？梢娝厥硨︷B(yǎng)生的重要性，不如現(xiàn)在了解一下養(yǎng)生素食菜譜：什錦羅漢齋。

什錦羅漢齋簡介：

是一道美味，主要原料有油面筋，竹筍。

什錦羅漢齋材料:

油面筋，竹筍，黑木耳，銀杏，毛豆，蘑菇，腐竹，香菇，玉米筍，胡蘿卜，蓮藕。

什錦羅漢齋做法:

1.胡蘿卜，香菇，黑木耳，銀杏一起放開水中燙一下。

2.油鍋燒熱后，放入瀝干水分的材料翻炒，炒透后加入豉油汁，老抽，鹽，糖，清湯，加蓋燒5分鐘左右再加入雞精，然后用水淀粉勾芡，淋入麻油，翻勻即可。

什錦羅漢齋特點(diǎn):

色彩豐富，味美可口。

搭配合理，營養(yǎng)豐富。

一提到素食，大家都會(huì)聯(lián)想到寺廟里的出家法師和吃齋念佛的人們，出家人大多都是以素食生活，除南傳和藏傳佛教外。有人要問，素食能獲得充分的營養(yǎng)嗎?其實(shí)不必?fù)?dān)心，許多研究都顯示了素食品能供應(yīng)身體所需要的養(yǎng)分。事實(shí)上它能提供的營養(yǎng)熱量要超過肉類。只要把谷類、蔬菜及其它農(nóng)產(chǎn)品任意組合食用就可得到足夠的蛋白質(zhì)。無數(shù)的研究證實(shí)了古今中外的許多素食者都擁有健康的一生。