隨著人們健康意識(shí)的提高，提倡吃素的人也日漸增多，而素食和養(yǎng)生卻是息息相關(guān)的。哈瑞斯是巴基斯坦北部的一個(gè)部落。因長壽而舉世聞名，吸引了許多好奇的科學(xué)家前往探求何以在那里疾病幾乎絕跡，而居民的壽命高達(dá)115歲以上。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝孙嬍持饕且喳湽阮?、新鮮水果、蔬菜以及羊奶為主。一位英國的醫(yī)生麥克格里遜寫道：我從未在這里見到過盲腸炎、大腸炎或癌癥的病例。可見素食對(duì)養(yǎng)生的重要性，不如現(xiàn)在了解一下養(yǎng)生素食菜譜：痛風(fēng)食譜菜譜大全。

熗辣白菜的做法

熗辣白菜的制作材料:

主料:白菜1000克

調(diào)料:辣椒(紅、尖、干)15克、花生油30克、橄欖油20克、鹽18克、醬油7克、味精2克、白砂糖20克、料酒7克、大蔥5克。

熗辣白菜的特色:

白菜脆辣香濃

做法:

1.大白菜洗凈斜切成大片,用鹽腌一下,擠干水。干紅辣椒剪成節(jié)。

2.鍋置火上,燒熱,注入花生油、香油二合油,放入干紅辣椒節(jié),炸成茄皮色出香味時(shí),放入蔥花,迅速放入白菜片,加入鹽、醬油、味精、糖、料酒等調(diào)料,嘗好味,淋入明油、香油,出鍋即可。

辣油黃瓜的做法

菜系及功效:痛風(fēng)食譜

辣油黃瓜的制作材料:主料:黃瓜500克

調(diào)料:辣椒(紅、尖、干)20克、姜3克、醋10克、白砂糖10克、鹽3克、香油10克、味精2克。

辣油黃瓜的特色:

酸辣咸甜,多味爽口。

辣油黃瓜的做法:

1.黃瓜洗凈,剖開,去籽,切成段,放碗內(nèi),加精鹽拌勻,出水后,將水濾去。

2.姜洗凈,切成細(xì)絲,將姜絲、白糖、米醋、味精等放黃瓜段上,拌勻。

3.干辣椒洗凈,去蒂和籽,切成細(xì)絲。

4.炒鍋置火上燒熱,倒入香油,待油燒熱后,將辣椒絲放油內(nèi)炸脆,然后將油連辣椒一起倒入黃瓜段內(nèi),蓋上蓋,燜10分鐘,吃時(shí)可連湯汁一起。

菜系及功效:痛風(fēng)食譜

黃瓜拌花生米的做法

黃瓜拌花生米的制作材料:

主料:花生仁(生)300克、黃瓜200克。

調(diào)料:鹽3克、味精2克、胡麻油10克、香油10克。

黃瓜拌花生米的特色:

鮮清入味,味道可口。

黃瓜拌花生米的做法:

1.花生米洗凈,煮熟,撈出后用冷水浸涼,瀝盡水分。

2.黃瓜洗凈,切成同花生米同樣大小相同的丁塊,同煮熟的花生米摻在一起裝盤。

3.加入適量的鹽、味精、花椒油和香油拌勻即可。

一提到素食，大家都會(huì)聯(lián)想到寺廟里的出家法師和吃齋念佛的人們，出家人大多都是以素食生活，除南傳和藏傳佛教外。有人要問，素食能獲得充分的營養(yǎng)嗎?其實(shí)不必?fù)?dān)心，許多研究都顯示了素食品能供應(yīng)身體所需要的養(yǎng)分。事實(shí)上它能提供的營養(yǎng)熱量要超過肉類。只要把谷類、蔬菜及其它農(nóng)產(chǎn)品任意組合食用就可得到足夠的蛋白質(zhì)。無數(shù)的研究證實(shí)了古今中外的許多素食者都擁有健康的一生。