荸薺，小時(shí)候我們經(jīng)常吃，但是從來(lái)沒有想過(guò)，它竟有這么多的功效，下面就讓我們一起來(lái)看看都有哪些功效吧。

　　荸薺的功效

　　抗癌

有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學(xué)報(bào)也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。

　潤(rùn)腸通便、利尿

荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進(jìn)我們大腸的蠕動(dòng)，而荸薺里的粗脂肪具有潤(rùn)腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤(rùn)腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。

　促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育

每100克荸薺里就有68mg的磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。

　清肺化痰

荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤(rùn)肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。

　生津止渴

吃過(guò)荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。

　抗菌

荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。

　退燒

荸薺中含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量特別低，不僅可以清熱瀉火又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在發(fā)燒初期的患者每次吃10個(gè)荸薺，是可以有效退燒的，而且它很適合兒童食用。

　荸薺的吃法介紹

　　1、曬干

荸薺不易保存，農(nóng)戶家里會(huì)把荸薺放在太陽(yáng)底下暴曬，這樣一來(lái)可以讓荸薺保存更長(zhǎng)的時(shí)間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。

　2、制作荸薺粉

荸薺和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉(在安徽無(wú)為俗稱果粉)，其制作方法與藕粉的方法大致相同。沖飲時(shí)比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口。如果將其規(guī)?；?，定會(huì)有廣闊的市場(chǎng)。