寒冷的冬天，正是養(yǎng)生的大好時(shí)節(jié)。冬令進(jìn)補(bǔ)可調(diào)和氣血、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。下面小編推薦給大家冬季7大給力清潤(rùn)燉湯，陪你安然過冬，趕緊跟小編一起看看吧。
　　
　　一。山藥小排湯
　　
　　用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。
　　
　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。
　　　　
　　制作要點(diǎn)：1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。
　　
　　2.鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。
　　
　　3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
　　
　　二。紅棗乳鴿湯
　　
　　用料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
　　
　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
　　
　　制作要點(diǎn)：1.炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；
　　
　　2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；
　　
　　3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
　　
　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
　　
　　三。橄欖雪梨燉瘦肉
　　
　　用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
　　
　　功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤(rùn)燥
　　
　　制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
　　
　　適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。

　　四。銀耳雪梨燉瘦肉
　　
　　用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
　　
　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)腸，降火清心
　　　　
　　制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時(shí)即可。
　　
　　適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。
　　
　　五。花旗參燉水鴨
　　
　　用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片
　　
　　功效：益氣養(yǎng)陰，清虛熱，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水
　　
　　制作要點(diǎn)：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)加水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
　　
　　適用人群：氣因兩虛，虛熱內(nèi)擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。
　　
　　六。沙參玉竹燉山斑魚
　　
　　用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克
　　
　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、滋陰清熱
　　
　　制作要點(diǎn)：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
　　
　　適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
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