冬季天氣寒冷，氣溫降低，抵抗力不好的人就會(huì)經(jīng)常生病。經(jīng)常生病對(duì)人的生活工作和學(xué)習(xí)的影響都非常大，所以大家平時(shí)應(yīng)該通過飲食來增強(qiáng)自己的抵抗力，來有效地防病。那么你知道冬季飲食如何搭配嗎？你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎？你知道冬季食譜有哪些嗎？今天小編推薦大家冬季防病多吃這幾種藥用蔬菜，趕緊來看看吧！
　　
　　冬季常見不適一：感冒
　　
　　季節(jié)交替的時(shí)期，氣候變化無常，人體一時(shí)難以適應(yīng)，免疫力也不知不覺地在下降，這時(shí)就容易讓感冒病毒鉆空子。補(bǔ)充足夠的維生素C是一個(gè)預(yù)防感冒的好辦法。
　　
　　冬季防病多吃這幾種藥用蔬菜
　　
　　推薦食物
　　
　　菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。
　　
　　萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
　　
　　萵筍菜花湯
　　
　　材料：萵筍500g、菜花100g、雞肉300g、姜、淀粉、鹽、味精適量
　　
　　做法：將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小朵，雞胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量鹽和味精抓勻，坐鍋燒水，將姜末、肉片先放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘，可根據(jù)喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入適量鹽和雞精，即可出鍋食用。
　　
　　冬季常見不適二：消化不良
　　
　　到了冬天，人們都不約而同地補(bǔ)起了秋膘，可是已經(jīng)適應(yīng)夏季清淡、少油的飲食后，胃部很難在短時(shí)間里很好地消化那些大魚大肉。因此，食滯、消化不良等現(xiàn)象屢見不鮮。這時(shí)吃些除積健脾、增進(jìn)消化的食物最有幫助。
　　
　　推薦蔬菜
　　
　　韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。
　　　　
　　香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
　　
　　韭菜炒肉絲
　　
　　材料：豬肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩
　　
　　做法：豬肉切絲，香菜、韭菜洗凈，切成小段；先把豬肉絲下鍋過一下油，把韭菜煮成七成熟，將姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉絲炒熟，最后出鍋時(shí)撒上香菜。
　　
　　冬季常見不適三：口腔潰瘍
　　
　　初冬，氣候干燥，一旦蔬菜、水果、水分?jǐn)z入不夠，就容易上火，口腔里也會(huì)跟著出現(xiàn)潰瘍、發(fā)炎等問題。
　　
　　菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素
　　
　　推薦蔬菜
　　
　　菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。
　　
　　番茄有清熱解毒、生津止渴等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
　　
　　番茄菠菜汁
　　
　　原料：番茄100克，菠菜100克，檸檬150克
　　
　　做法：番茄洗凈，用熱水燙后，將皮去掉，然后搗爛擠汁，取汁150毫升；菠菜洗凈，并切碎，用榨汁機(jī)榨汁，取汁150毫升；兩汁混合攪勻，煮熟，即可服用。
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