100克的熱量高達(dá)585大卡，超過了的5倍，而且花生是花生油的制作材料，這不得不讓人將它判為令人發(fā)胖的食物。如果你也這么認(rèn)為，那就真的冤枉了花生。

花生不會令人發(fā)胖

研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有一種降血脂的物質(zhì)——白藜蘆醇。白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，也是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它除了能降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《圣典》收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)”之一，有很強(qiáng)的對抗衰老的能力。

另外，雖說花生含較多脂肪，但是這并不代表著它會令人發(fā)胖?；ㄉ兴镜慕^大部分都是不飽和脂肪酸，可以調(diào)節(jié)血脂，避免、以及等疾病的發(fā)病危險。

美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。由此可見，吃花生并不會發(fā)胖。

花生怎么吃？

1.控制食量

盡管吃花生對人體有多種好處，但是其熱量不容忽視。因此，吃花生要控制適量，不要一下子吃太多。平均每天大約10顆左右即可。

2.吃熟的花生

同樣是花生也是有區(qū)別的，生花生的營養(yǎng)成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助，并對女性來說可調(diào)節(jié)經(jīng)期不適，補(bǔ)血、補(bǔ)氣，還能滋養(yǎng)秀發(fā)。熟花生在變熟的過程中會流失一些油脂，所以減肥期間更適宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。

3.搭配其他食物吃

單吃花生熱量高，口味也不夠豐富。吃花生減肥，可以搭配其他粗糧做成粗糧粥或糖水來吃。比如花生薏仁粥、紅豆花生粥等。