為什么有的人只喝「零熱量」飲料、只吃低熱量食物，采取「低卡」飲食，卻仍然會導(dǎo)致身體愈來愈胖？還有的人拒絕吃、，不碰糖類，卻反而加速儲存脂肪熱量？

常聽到快快瘦，就要「糖質(zhì)off」，主張遠(yuǎn)離碳水化合物，就能讓不飆升、脂肪不上身…，所以很多人即使不需要瘦身，也開始養(yǎng)成不吃飯，或只吃半碗飯。長期下來，不但瘦身不成，反而會愈來愈胖。

完全不攝取任何淀粉 小心酮酸中毒

雖然有意減重的人需要「避免攝取過量糖質(zhì)」，此觀念沒有錯，因為一旦糖質(zhì)攝取過量，會讓血糖值升高，多余的糖分就容易變成脂肪堆積在體內(nèi)。但是，如果采取極端「完全不攝取任何淀粉」的方法，當(dāng)身體缺少淀粉，就會開始燃燒儲存在體內(nèi)的肝糖，以及部份脂肪做為能量。

在缺乏淀粉的情況下，脂肪燃燒不完全，就會產(chǎn)生一種叫做「酮酸」（ketosis）的有毒副產(chǎn)品，致使身體輕微，所以，會覺得體重快速減輕。但 是，這是一時的，只要一旦開始攝取糖質(zhì)，原本減少的體重就會立刻回來。尤其，當(dāng)身體長期缺乏糖類的結(jié)果，就會造成「酮酸中毒」，嚴(yán)重傷害肝、腎，甚至導(dǎo)致 死亡。

減重：需要碳水化合物助一臂之力

日本美女營養(yǎng)師伊達(dá)友美在其新書《吃出天生燃脂力，成功減重20公斤！》中表示，有效的「瘦身飲食法」，要能「一邊吃愛吃的東西、一邊瘦」，其中糖 類畢竟是人體必需6大營養(yǎng)素之首，是制造能量的主要來源，也是確保體溫、維持正常代謝、促進燃燒脂肪不可或缺的關(guān)鍵角色；想要減重，需要碳水化合物助一臂 之力，因為缺乏糖類會讓體脂肪變得不易燃燒，反而更加容易變胖。

此外，想要「吃出燃脂力」，就要「多吃」很多可以讓身體變瘦的營養(yǎng)素，才是瘦身的捷徑。曾接受過伊達(dá)友美「飲食指導(dǎo)」的學(xué)員，迄今已超過5000人，當(dāng)中因為「吃太多而胖」的人，真是不可勝數(shù)，但是因「吃太多的飯而胖」的人，卻只有2人。

米飯是非常有利的瘦身食物