烏雞總所周知其肉是烏黑色的，骨頭也是烏黑色的，它比平常的家雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要高些，一般情況下是滋補(bǔ)的優(yōu)選食材。那么烏雞用什么煲可以補(bǔ)腎補(bǔ)血呢？只有了解清楚具體的烹飪方法以及搭配的食材，才能讓烏雞中的營(yíng)養(yǎng)功效全全發(fā)揮出來。

烏雞用什么煲可以補(bǔ)腎補(bǔ)血

一、烏雞紅棗湯：

原料：烏雞半個(gè)、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞 十顆、老姜三片，大蔥一段。

做法：

1、燒開水，放點(diǎn)姜碎，把烏雞放在里面泡一會(huì)，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈；

2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好；

3、放烏雞，紅棗等所有材料，煲3—5個(gè)小時(shí)。

二、烏雞當(dāng)歸湯：

原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：

1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。

2、將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。

3、取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。

三、烏雞栗子湯：

原料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

做法：

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。

4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。

5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

6、最后加入鹽即可。

四、山藥燉烏雞：

原料：烏雞、山藥、料酒、鹽、味精、香油、大蔥、姜

做法：

1.將烏雞洗凈后剁成大塊；

2.山藥洗凈，削去皮，切成塊；

3.蔥切段、姜切片；

4.將烏雞塊和清水燒沸，弄干凈浮沫；

5.將鍋內(nèi)加入姜片、蔥段、料酒和山藥塊再燒沸；

6.用小火燉至烏雞肉酥爛、山藥塊熟透，撒入精鹽和味精，淋上香油即可。

五、冬菇烏雞湯：

原料：烏雞半只，冬菇，姜片，紅棗，鹽

做法：

1.烏雞洗凈砍塊；冬菇用溫水泡半天，洗凈后在表面劃幾刀；紅棗要去核。

2.燒開水，把烏雞放進(jìn)去過一下，去掉血水。

3.把所以材料都倒入煲里，大火燒開后小火煲兩小時(shí)，中間把漂在湯面的油用隔油器撇去。

4.加適量的鹽，可以喝了。

烏雞用什么煲可以補(bǔ)腎補(bǔ)血？以上就是小編給大家總結(jié)的較為常用的一些搭配的食材以及煲煮的方法，希望可以幫助到大家。這些燙不僅味道香、看起來讓人有食欲，而且還具有保健的療效，看在這諸多益處的方面上，大家不妨自己動(dòng)手做做。