金秋葵降三高嫩果（莢）營養(yǎng)價值高，諶比人參，在日韓即稱為綠色人參，卻比人參更適合日常食補?？梢宰鳛槿粘Ｊ卟?，炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力?；ā⒎N子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。此外，干花可開發(fā)為保健花茶；嫩莢提取物可灌裝成軟（或硬）膠囊，目前為植物中補腎壯陽的極品；老熟的種籽可開發(fā)為許多營養(yǎng)食品的主料或配料，尤其以開發(fā)為咖啡代用品、奶粉伴侶、奶粉配料為商家首選。

秋葵可以降血糖嗎

 為了控制血糖穩(wěn)定，糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較，每每仔細計算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否屬于高ＧＩ值的地雷食物，其實控制血糖有更聰明的食療做法，就是每天適量攝取當季盛產(chǎn)的黃秋葵，有助于降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。

 一、降血糖

 黃秋葵含有高量的粘液，研究發(fā)現(xiàn)，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實黃秋葵籽及莢皮均有抑制α－ｇｌｕｃｏｓｉｄａｓｅｃ和α－ａｍｙｌａｓｅ的能力，可延緩碳水化合物的消化。

 二、降血脂

 研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花，可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成，進而達到降血脂的目的。

 三、抗氧化

 黃秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物和沒食子兒茶素，實驗證明秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質(zhì)疾病、減少蛋白尿，并改善腎功能。

 另有多種研究發(fā)現(xiàn)秋葵的機能性成分與功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，但不可一味的依賴食療，病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統(tǒng)療法，應(yīng)正確飲食搭配藥物治療，機能性食品只能做為輔助之用。

 結(jié)語：以上的介紹大家是否對秋葵又有了更多的認識呢？秋葵有助消化，護腸胃，降血脂，補鈣，減肥等好處，以上小編還講了秋葵的一些其他用途，比如觀賞，藥用等。大家記住了嗎？