3、一片芋頭、一片肉依序排放到碗里(肉皮部分朝下碼好)，倒入腌肉的調(diào)味汁，上鍋蒸1小時(shí)，取出倒去汁，再扣在盤(pán)中。

4、另起鍋，放入倒出的汁，加少許水、老抽、濕淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

　3、蓮藕

秋令鮮藕當(dāng)造，且此時(shí)天氣干燥，吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。另外，蓮藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效;熟藕有補(bǔ)心生血、健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功用;煮湯飲用能通利小便、清熱潤(rùn)肺。

綠豆釀蓮藕

材料：蓮藕500克，綠豆100克。

　做法：

1、將綠豆洗凈，浸泡2小時(shí);蓮藕去皮，在近頂端處用刀切斷。

2、將綠豆灌入藕孔中壓實(shí)，扣回蓮藕蓋，固定。

3、蓮藕與剩余的綠豆一并放入鍋中，加水，大火燒開(kāi)后小火煮1小時(shí)，放鹽，小火煮10分鐘，蓮藕取出切塊即可。

鮮藕紅棗排骨湯

食材：排骨4根(約500g)、藕3小節(jié)(約250g)、大紅棗4個(gè)、生姜3片、丁香4粒

　做法：

1、準(zhǔn)備所有材料。

2、將排骨剁成小塊，浸泡在水中，去血水。

3、將藕切厚片。

4、浸泡在水中，防止變色。

5、將排骨冷水下鍋，煮開(kāi)后不停攪動(dòng)，1分鐘后離火，洗凈。

6、將洗凈的排骨放入砂鍋中，加足量的水。

7、加入姜片、丁香、料酒。

8、大火煮開(kāi)后，去掉浮沫。

9、加入藕片和紅棗。

10、小火慢燉1小時(shí)，至肉酥爛。

結(jié)語(yǔ)：夏末初秋吃什么好?俗話(huà)說(shuō)千寶萬(wàn)寶不如“秋三寶”，秋天常吃這三寶就能健脾補(bǔ)氣又能清熱潤(rùn)燥，讓你吃出健康美麗!