怎么挑選新鮮雞蛋？

挑選雞蛋的方法：看

新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬于新鮮雞蛋，反正。

挑選雞蛋的方法：照

用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經(jīng)變質。

挑選雞蛋的方法：搖

用手輕輕的搖動雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

挑選雞蛋的方法：試

將雞蛋放入冷水中，下沉的是新鮮雞蛋，上浮的是壞蛋。

怎么辨別雞蛋是否新鮮？

雞蛋買回來了，怎么辨別它是否新鮮呢？

1、看蛋黃高度。蛋黃越有立體感越新鮮，若是一打開已經(jīng)平攤下去了，則雞蛋放久了。

2、看蛋清。越新鮮的雞蛋蛋清越濃稠。

3、看氣室?？措u蛋的氣室（雞蛋末端的小空間），氣室越小則越新鮮。

如何保存雞蛋？

雞蛋不容易保存，特別是夏天這么炎熱的天氣。那該如何保存雞蛋呢？可以放在冰箱里面保存，但注意不要清洗，還有放的時候一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。另外因為蛋殼中有很多細菌，所以不要把雞蛋直接放在冰箱里，一定要用保鮮袋、保鮮膜包裝好哦。