二、菜根的功效

1、白菜根治療感冒

說到菜根不少會想到大白菜，畢竟大白菜是生活中最常見的蔬菜，大白菜的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃大白菜是能夠起到抗氧化、抗衰老的，在大白菜中含有豐富的鈣、鋅、等物質(zhì)，同時在大白菜中有豐富的膳食纖維，吃進(jìn)身體能夠潤腸通便、促進(jìn)排毒，對于補充水分也是可以多吃大白菜的。

白菜根看起來是沾滿了泥土，有一種臟臟的樣子，但是，卻可以清熱、解毒，對于傷風(fēng)感冒也是能夠很好的治療。

以感冒來說，不少人在感冒的時候會吃藥，其實用白菜根搭生姜是能夠很好的去除感冒的，準(zhǔn)備菜根3個，洗干凈切成片，加入生姜3片，煎成湯趁熱喝下去，是能夠很好的去除感冒的。

2、甜菜根補血

說到甜菜根大家都知道甜菜是可以用來制糖的，生活中很多食用的蔗糖是由甜菜加工提煉出來的。

吃甜菜對于身體是非常有好處的，能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，這是因為在甜菜中有豐富的鈣，身體血液、肌肉、神經(jīng)的運作是需要鈣的加入，甜菜能夠很好的為身體提供鈣。

同時，在甜菜中有豐富的葉酸，葉酸可以有效的抗貧血，對于防止高血壓也是很有幫助的。

而甜菜根味甘、性平，能夠幫助身體消化，對于健胃也是有幫助的。

用甜菜根制作食物的時間是很長的，這是因為甜菜根中有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對于身體來說是能夠抗感染的，對于細(xì)胞的含氧量有增加的作用，對于血液病也是可以治療的，在古代的中醫(yī)看來，甜菜根是治療血液疾病的重要中藥，因而甜菜根也有：“生命之根”的美譽。

在現(xiàn)在不少人想要補血是會吃甜菜根的，在甜菜根中有自然紅色維生素B12物質(zhì)，對于補血是非常有幫助的。

上面說到甜菜的葉子里有大量的葉酸，其實在甜菜的根部也是有大量的葉酸，這些葉酸對于抗腫瘤是非常有幫助的，是一味天然的抗癌藥，對于高血壓、老年癡呆也是能夠很好的治愈。

3、菠菜根治療便秘

生活中說到菠菜不少人都會說菠菜是可以養(yǎng)血，對于補充身體的血液是非常有幫助的。

同時，在菠菜中有大量的纖維素，這些纖維素能夠促進(jìn)腸道的蠕動，對于排便是非常有幫助的，很多時候醫(yī)生會對便秘、痔瘡的患者說多吃菠菜。

在菠菜中還有豐富的胡蘿卜素，對于保護(hù)視力也是有幫助的。

而在這里說的菠菜根營養(yǎng)是豐富的，含有纖維素、維生素，同時沒有脂肪，一般來說會把菠菜根和生姜搭配食用，這樣的搭配方式對于預(yù)防糖尿病是非常有幫助的。

在治療便秘方面是可以吧菠菜根選取300g，洗干凈，用開水將其煮開，用芝麻油進(jìn)行涼拌，每天食用三次是能夠治療便秘的。

結(jié)語：上面關(guān)于生活中常見菜根的描述相信大家都已經(jīng)有所了解了，在生活中這樣的菜根其實還有很多，菜根不是垃圾，是一味藥，希望大家能夠記住，不要把這些對身體有益的良藥扔了，最后希望大家在食用這些菜根的過程中獲得身體的健康。

不少人在挑選白菜的時候會看一下白菜的根部，會選擇根部被去除的白菜進(jìn)行食用。其實不然，在白菜的根部有著很多你想不到的營養(yǎng)價值。