小西紅柿可以放心吃

有人說小西紅柿雖然個小，但營養(yǎng)高。不過糖分也高嗎?糖尿病患者能吃嗎?

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，大小西紅柿在營養(yǎng)成分上的確有所差別。小西紅柿維生素含量相對更高，含糖量比大西紅柿略高，不過含糖量仍然低于5%，因此小西紅柿還是屬于含糖量較低的食品，還是很適合糖尿病患者食用的。

運(yùn)動后吃番茄恢復(fù)體力和血糖

運(yùn)動后如果肌肉酸痛、頭昏腦漲，不妨吃一個西紅柿。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，番茄能幫助人體從鍛煉后的疲勞中迅速恢復(fù)過來。

研究人員對15名參試者進(jìn)行了為期2個月的測試，重點(diǎn)觀測了他們在鍛煉前、鍛煉過程中和鍛煉后的一些生命體征，其中有9名參試者鍛煉后喝番茄汁，另外6名喝能量飲料。結(jié)果顯示，喝番茄汁的人肌肉恢復(fù)的速度更快，在劇烈運(yùn)動后血糖水平也會很快地恢復(fù)到正常值。研究者認(rèn)為，這是因?yàn)榉阎泻蟹鸭t素等有益身體健康的化學(xué)物質(zhì)，有助于修復(fù)肌肉和恢復(fù)血糖水平。