很多人都喜歡吃，并且認(rèn)為香蕉能促進(jìn)消化，而提起香蕉皮，人們往往會想到扔掉它，甚至擔(dān)心被香蕉皮滑倒，但香蕉皮真地就沒有其他作用了嗎？據(jù)英國《每日郵報》報道，營養(yǎng)學(xué)家通過長期研究發(fā)現(xiàn)，香蕉皮不僅含有多種營養(yǎng)元素，能幫助減肥，改善情緒并有利于人體健康。

營養(yǎng)學(xué)家?奧爾雷德(Ella Allred)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉皮中不僅含有能促進(jìn)腸胃蠕動的纖維，還富含C、B6，以及鎂、鉀等微量元素。圣地亞哥的營養(yǎng)學(xué)家勞拉?弗洛里斯(Laura Flores)表示同意奧爾雷德的觀點，她補充道，香蕉皮中所含的維生素A有益于牙齒、骨骼和軟組織的健康，B6能增強人體免疫系統(tǒng)，有利于大腦和心臟的保護(hù)，能調(diào)控人體的血糖水平，同B12還能調(diào)控神經(jīng)系統(tǒng)，幫助情緒的改善。

弗洛里斯還表示，香蕉皮中所含有的B族維生素有助氧化劑的功效，能促進(jìn)新陳代謝，在所含纖維的幫助下，又能長期保持飽腹感，從而幫助減肥。維生素C則能促進(jìn)新組織和韌帶的生長，有益于人體康復(fù)。香蕉皮中還含有人體必需氨基酸中的，能調(diào)控激素，解決睡眠問題，葉黃素則能治療。

香蕉皮還有多種治療功效，能有效防治和容易導(dǎo)致失明的黃斑，尤其對類病癥有極好的治療效果。印度研究發(fā)現(xiàn)，將香蕉皮覆蓋在疣上，當(dāng)香蕉皮變成黑色時立即更換新鮮的香蕉皮，能有效解除疣的困擾。香蕉皮還能治療毒藤皮疹，不僅能使患病處的疼痛和發(fā)炎癥狀得到緩解，還能恢復(fù)患病肌膚的光滑度。除此之外，被蚊蟲叮咬或者被燙傷后，都能使用香蕉皮緩解癢痛并治療。

香蕉皮有那么多的功效，但該如何食用呢？在歷史，印加勒比海地區(qū)就曾將香蕉皮作為一種香料加進(jìn)食物，奧爾雷德也表示，香蕉皮可以像其他食物一樣的煮、炒、炸，也可以作為一種水果加入奶昔中。但奧爾雷德提醒大家，由于市場上的水果的表皮多附有化學(xué)藥物，在食用香蕉皮所制作的食物之前，一定要將其洗凈，或直接購買安全的無機食品。

奧爾雷德還提出了，獼猴桃的果皮雖然看上去毛茸茸的，其實也富有多種維生素和對人體有利的物質(zhì)。然而，也有對將香蕉皮等列為“超級食物”表示懷疑。美國康奈爾大學(xué)的營養(yǎng)兼心理學(xué)大衛(wèi)?列維茨基(David Levitsky)稱，食物至關(guān)重要，但并沒有一種神奇的食物能解決多種健康問題。