豆?jié){和，營養(yǎng)在伯仲之間，兩者各有優(yōu)勢，對人體健康一樣重要。中國營養(yǎng)學(xué)會建議:每人每天應(yīng)該飲奶300g左右，每人每天攝入40g，相當(dāng)于800g左右的豆?jié){。對人群來說，營養(yǎng)重要，其減肥效果一樣重要。那豆?jié){和牛奶，誰更減肥呢？

喝豆?jié){減肥好還是喝牛奶減肥好

牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白質(zhì)，可有效合成肌肉。另外，牛奶富含鈣和乳清蛋白。足量的鈣可抑制鈣三醇釋放，降低脂肪。而乳清蛋白可在促進肌肉的構(gòu)建的過程耗脂肪。因此，牛奶是一種有效減肥的飲品。此外，睡前喝牛奶還有助睡眠和美容的功效。

但是并非牛奶都能減肥。脫脂奶和低脂奶在保留牛奶的其他營養(yǎng)成分同時減少了牛奶中的脂肪含量。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶的脂肪含量為0.5%~2%，脫脂奶為0.5%左右。相比全脂牛奶，脫脂牛奶和低脂牛奶是減肥的更好選擇。

豆?jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，飽腹感強，還能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，減肥還能防止。相比牛奶，豆?jié){更好消化，飽和脂肪酸和碳水化合物都低于牛奶，還不含。就減肥來說，豆?jié){會是更好的選擇。

喝牛奶、豆?jié){減肥小禁忌

1.忌牛奶、豆?jié){與藥物同吃

在吃藥之后2個小時之內(nèi)千萬不要喝牛奶，這樣會讓藥效減弱的，也會對身體產(chǎn)生影響。有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如、等抗生素藥物。因此，牛奶和豆?jié){都不應(yīng)和藥物同吃。

2.忌喝未煮熟的豆?jié){

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。

3.忌冷凍牛奶

牛奶在零下的溫度中會出現(xiàn)脂肪蛋白分離的情況，導(dǎo)致牛奶呈現(xiàn)水樣，味道也會變差。保存牛奶，可以放入冰箱中保鮮，但別冷藏。

4.忌空腹飲豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){先吃一些食物墊肚子，如面包、蛋糕等淀粉類食物。這樣子豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。