鮮紅的，不但顏色搶眼，嗆辣的味道更是令人難忘。辣椒是許多料理不可或缺的食材，除了增加餐點(diǎn)的色香味，還能幫助減重。國外研究發(fā)現(xiàn)，辣椒裡的成份可以對身體發(fā)出訊號，讓我們知道自己已經(jīng)吃飽，避免暴飲暴食，因此有助預(yù)防。

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒當(dāng)中的辣椒夠避免吃進(jìn)過量飲食，進(jìn)而幫助控制體重。

辣椒素有助減重 高脂肪容易過量進(jìn)食

根據(jù)英國《每日郵報(bào)》(Daily Mail)報(bào)導(dǎo)，澳洲阿德萊德大學(xué)(University of Adelaide)所進(jìn)行的研究指出，辣椒當(dāng)中的辣椒素(capsaicin)有助減重，而且高脂肪飲食會影響胃部神經(jīng)的正常運(yùn)作，導(dǎo)致人們吃下過多食物而不自知，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加。此研究已經(jīng)發(fā)表於《PLOS ONE》期刊。

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒可以啟動(dòng)胃部一個(gè)接收器TRPV1蛋白，讓胃部撐大并且釋出飽足感的訊息，使人體發(fā)現(xiàn)已經(jīng)吃飽，進(jìn)而減少進(jìn)食量，有助防止體重上升。如果缺乏這個(gè)接收器，人體的飽足感會延后發(fā)生，我們就會在不知不覺中吃下更多東西。

另外，此研究也發(fā)現(xiàn)，攝取高脂肪飲食，會干擾TRPV1蛋白的運(yùn)作，使我們不容易感覺到已經(jīng)吃飽，就會繼續(xù)吃東西，容易因此導(dǎo)致肥胖。

研究員表示，未來將繼續(xù)研究TRPV1蛋白背后的運(yùn)作機(jī)制，也將探討為何高脂肪飲食會使TRPV1蛋白的敏感度下降。

辣椒素有助燃燒脂肪 促進(jìn)循環(huán)

除了幫助控制體重，辣椒素還能使身體加速燃燒脂肪，促進(jìn)脂肪分解，改善體內(nèi)脂肪囤積的問題。另外，辣椒素也可以使體溫升高，心率加快，促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒含有豐富的膳食纖維，能幫助降低血脂，也能促進(jìn)體內(nèi)賀爾蒙分泌，改善皮膚狀況。