很多人想著的熱力高，認為只要進餐時不吃米飯就能。于是，在進餐時候就只吃菜不吃飯。確實，不吃米飯能夠減少一餐中碳水化合物的攝入，能夠避免熱量攝入過多。但至于只吃菜能不能減肥，我們還不能以此下定論。

不吃米飯只吃菜能減肥嗎？

不吃米飯只吃菜能不能減肥，關鍵在于你除掉米飯后，吃了哪些菜和怎么吃。除了米飯、等碳水化合物比例很高的谷類作物外，多種菜肴也含有較為豐富的碳水化合物，如、、栗子等淀粉含量較高的食物；菜肴中蛋白質(zhì)的能量系數(shù)跟碳水化合物相近，熱能也不容忽視；有些菜肴烹飪過程中使用較多的油脂，大量進食這類菜肴容易導致含熱能很高的脂肪攝入過多。綜合考慮，若只吃菜肴的晚餐攝入熱能總量過高的話，那么不僅達不到減肥的目的。反而可能引發(fā)一些因攝入營養(yǎng)素不均衡而產(chǎn)生的疾病。

谷物是健康飲食中不可或缺的一類食物。如果你擔心米飯的熱量過高，會讓你發(fā)胖，那你可以用其他的谷物來取代米飯，或者用大米搭配，做成粗糧飯。這樣既可以避免熱量過高導致，也可以補充人體所需的營養(yǎng)。建議，每天攝滲入滲出谷類250~400克為宜（包括薯類和雜豆），蔬菜天天吃300~500克，最好深色蔬菜約占一半，水果200~400克或更多。

吃什么菜能減肥？

1.芹菜

芹菜富含纖維質(zhì)，所以被稱為“高纖維食物”，能促進腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量（正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量）。因此芹菜是很好的減肥食物。減肥時不妨多吃。

2.黃瓜

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹?。食之能促進排泄腸內(nèi)毒素。吃黃瓜還可降低血脂。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低有一定作用，能強身健體。

3.菠菜

菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，利于排便，絕對是一種任吃不胖的蔬菜。

4.黑木耳

黑木耳的作用是降低血粘稠度，軟化血管，使血液活動動暢，能預防血管疾病。另外黑木耳還有較強的吸附作用，吸附體內(nèi)廢物排出體內(nèi)，具有良好排毒效果。