清湯的特色是不加油、鹽、糖，完全是自然鮮味，湯底可用冬菇腳煲成的湯以代替上湯?？捎妹追鄞娴懊?。

清湯有助清理腸胃，滋潤肌膚，而且飯前喝一碗湯可以先填飽肚子，減低食量。

豆腐魚片生菜湯

材 料

豆腐半件，魚片100克，生菜適量，清水2杯或冬菇腳湯2杯，姜1片。

做 法

清水、姜片煮滾，加入切片豆腐、魚片，慢火灼熟，撈起后再放人生菜即成。

枸杞豬肝湯

材 料

枸杞200克，豬肝200克，姜1片，清水2杯。

做法

清水、姜片、枸骨滾15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。

冬瓜肉粒湯

材料

冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

清水、姜片、冬瓜粒滾熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。

冬瓜纖維最能暢通胃腸，排出大便。

番茄牛肉湯

材料

番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。

做法

清水加人姜片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。

牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

節(jié)瓜魚片湯

材料

節(jié)瓜200克，魚片100克或魚肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

清水、姜片煮滾，加入節(jié)瓜件、金菇、魚肉慢火煮熟即成。

芥菜肉片湯

材 料

芥菜膽200克，雞肉片或瘦肉片75克，姜2片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

清水、姜片煮滾，加人芥菜灼熱，再加入肉片慢火浸熟即成。

番茄蛋花湯

材料

番茄200克，蛋1個(gè)，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。

做法

清水、姜片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。

金針木耳雞湯

材 料

金針1撮，木耳1撮，雞肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水一杯半。

做法

清水、姜片煮滾，加入浸透的金針、木耳滾片刻，加入雞肉慢火浸熟即成。

菠菜清湯

材料

菠菜200克，姜1片，清水或冬菇腳水1杯半。

做法

清水、姜片煮滾，加入菠菜滾熟即成。

白菜擴(kuò)筍肉片湯

材 料

白菜仔150克，甘筍50克，肉片75克，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

清水、姜片煮滾，加入白菜仔、甘筍絲煮熟，再加人肉片慢火浸熟即成。

白菜、菜干皆能使大便暢通。

紫菜番茄湯

材料

番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。

做法

清水、姜片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。

黑豆木耳紅棗湯

材料

黑豆50克，木耳1錢，紅棗3粒，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

浸稔黑豆連清水、姜片、木耳、去核紅棗一同煮至1杯水即成。

甘筍竹蔗馬蹄湯

材料

甘筍100克，竹蔗100克，馬蹄150克，清水3杯。

做法

將各材料一齊下級(jí)煮滾，煮至一杯水即成。

可到超級(jí)市場(chǎng)購買包裝的干品“竹蔗馬蹄甘筍粉葛湯包”。

英白冬菇湯

材料

英白200克，冬菇2只，清水或冬菇腳水1杯半?姜1片。

做法

清水、姜片煮滾后，加入英白片、冬菇絲滾片刻即成。

本文來源： http://consultingsecretsblueprint.com/a/20170624/1492356.html