春天氣溫變化較大，病菌活力增強(qiáng)，容易侵襲人體而致病，所以，春天要多食用富含維生素和礦物質(zhì)的食物，比如小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深色蔬菜。下面看看女性必知的春季養(yǎng)生飲食。

攝取足夠的多種維生素和礦物質(zhì)
　　
春季食用柑桔、檸檬等水果，可以抗病毒；攝取富含維生素A的胡蘿卜、莧菜、塔棵菜等黃綠色蔬菜，可以保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞，抵抗各種致病因素的侵襲；攝取富含維生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，可以提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病力。

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
　　
冬季寒冷會(huì)加速體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，導(dǎo)致抵抗力降低從而易致病。所以，早春期間需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以多食雞蛋、蝦、魚(yú)類、牛肉、雞肉、兔肉等，這些食物中富含蛋氨酸，具有使人體耐寒的功能。

進(jìn)食高熱量食物
　　
早春時(shí)節(jié)的氣溫仍然很低。寒冷刺激甲狀腺，可消耗熱量，引起功能亢進(jìn)，使人體耐寒力和抵抗力減弱。同時(shí)，人體為了御寒，也需要消耗熱量來(lái)穩(wěn)定基礎(chǔ)體溫。所以，早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主。除谷類制品外，還可選用黃豆、糯米、芝麻粉、核桃、花生等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。

添加一些含鈣、糖的食品

食用菌是一種天然保健營(yíng)養(yǎng)品，春天多吃些黑木耳、蘑菇、銀耳等食用菌，既清淡，又營(yíng)養(yǎng)。蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲；黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對(duì)人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力。