你一定聽(tīng)過(guò)“每天一杯紅酒能預(yù)防心臟病”的說(shuō)法吧？大約23年前，一項(xiàng)針對(duì)心血管疾病的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管很多法國(guó)人的膳食中含較高脂肪，但他們心血管疾病發(fā)病率普遍較低。針對(duì)這個(gè)結(jié)果，研究者們提出了不同的假設(shè)，其中最廣為流傳的就是“法國(guó)人有飲用紅酒的習(xí)慣，這是他們心血管疾病發(fā)病率較低的原因”。
    
    紅酒真的對(duì)心臟健康有益處嗎？它比白葡萄酒、啤酒、白酒健康嗎？有沒(méi)有什么危害？今天為你揭秘。

    適量飲酒有益心臟健康？
    
    有一些研究表明，適量飲酒有益心臟健康。這里的“酒”是泛指酒精，而非特指紅酒。這些研究認(rèn)為，酒精有如下好處：
   
    1提高“好的膽固醇”，也就是高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的水平；
   
    2酒精能減少血塊的形成；
   
    3防止“不好的膽固醇”，也就是低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，對(duì)血管造成損傷；
   
    4改變血壓。
   
    不過(guò)令人遺憾的是，絕大多數(shù)研究都認(rèn)為，沒(méi)有足夠證據(jù)證明，紅酒比其他酒更益于心臟健康。
    
    紅酒對(duì)心臟有利嗎？
    
    一些研究認(rèn)為，可能是紅酒中的白藜蘆醇起了預(yù)防血管損傷、減少低密度脂蛋白膽固醇、預(yù)防血液凝結(jié)的作用。但是，大部分關(guān)于白藜蘆醇的研究都是基于動(dòng)物的，在人身上是否也有相同作用還沒(méi)有定論。大鼠身上的實(shí)驗(yàn)表明，白藜蘆醇或許可以預(yù)防肥胖和糖尿病，這兩者恰恰是引起心臟疾病的高危因素；然而，如果要達(dá)到和實(shí)驗(yàn)中大鼠攝入的白藜蘆醇相當(dāng)?shù)牧?，一個(gè)人每天要喝1000升的紅酒。最近，約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究甚至提出，白藜蘆醇和心血管健康沒(méi)有直接關(guān)系。他們9年的跟蹤調(diào)查中，通過(guò)記錄志愿者尿液中的白藜蘆醇估算了他們的白藜蘆醇攝入量，發(fā)現(xiàn)和他們的死亡、心臟疾病及癌癥風(fēng)險(xiǎn)不具有太大相關(guān)性。還有一些研究的結(jié)果表明，我們對(duì)白藜蘆醇或許不應(yīng)該太樂(lè)觀。有研究顯示，白藜蘆醇可能會(huì)削弱老年人通過(guò)自身鍛煉給心臟帶來(lái)的益處。而且，白藜蘆醇只在飲用紅酒后較短的時(shí)間內(nèi)發(fā)揮作用，長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)，這種效用或許并不持久。
    
    喝酒防心臟病，劃算嗎？
    
    美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)和美國(guó)心肺血液研究所都從未推薦過(guò)人們通過(guò)每天飲酒來(lái)預(yù)防心臟病。而且喝酒容易上癮，稍不注意就會(huì)過(guò)量。如果縱酒或酗酒，帶來(lái)的確定風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于不確定的益處。
    
    怎樣喝紅酒才健康
   
    健康的酒量
    
    除非對(duì)酒精過(guò)敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因?yàn)槲覀兊纳眢w自身有一定的解酒能力，只要是不超過(guò)這個(gè)量，酒精并不會(huì)給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300至400ml，女性每人每天：200至300ml最為適合。
    
    健康的時(shí)間
    
    喝酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來(lái)它陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。
    
    健康的方式
    
    不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點(diǎn)芝士來(lái)配酒，無(wú)論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來(lái)吃，這也是品酒會(huì)上經(jīng)常用的小點(diǎn)心。喝酒前，可以補(bǔ)充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護(hù)胃粘膜，如此能夠緩解酒精對(duì)人體的傷害。
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