但是，有些人的煎蛋偏偏是：黑暗的煎蛋可是完全不能加分的，來看看正確的煎蛋的打開方式吧，附上簡單的做法，0烹飪基礎(chǔ)也能有完美的品相。

10種煎蛋方法嘗起來超美味

　　NO.1太陽蛋

1、先把雞蛋打到一個小碗里，灶臺開小火。

2、倒一個手指肚那么多的油，把手放在鍋上空，感覺溫暖不燙手的時候倒進(jìn)雞蛋。

3、雞蛋倒進(jìn)鍋里直到出鍋都不要再移動啦，不然蛋白流動會攤的太大。等到蛋白表面已經(jīng)凝固變得光滑再盛出。

　NO.2雙黃荷包蛋

1、將兩個雞蛋一齊打進(jìn)鍋里。

2、熱鍋小火慢煎。

3、鍋蓋保持干燥不要有水落在煎蛋上，蓋上蓋子就能悶出這種效果~

　NO.3脆邊煎蛋

開大火煎至雞蛋底部焦黃后改小火，蓋上蓋子燜2分鐘，然后揭開蓋子大火10秒，關(guān)火灑黑胡椒，少許鹽即可。

　　NO.4流黃煎蛋

(完美流黃煎蛋一定是戳破蛋黃后蛋黃會流出來、流出來、流出來)

1、鍋燒熱，倒入適量的油，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。熱鍋冷油和食鹽能防止爆鍋。

2、用碗將雞蛋慢慢滑入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火。

3、雞蛋煎至蛋白基本凝固。沿著雞蛋邊緣倒入一點(diǎn)點(diǎn)熱水，蓋上鍋蓋，用水蒸氣將蛋白燜至全熟，蛋黃半熟即可。

　NO.5脆嫩蛋

1、油溫不能太高;蛋打下去成型馬上用鍋鏟小心輕鏟蛋白邊，待蛋白變黃就一鏟到蛋底;(速度要快，不要鏟破)

2、迅速反面，微微一煎，不黃即盛出。