我們的祖先一直善于將多種食材放在一起煲成湯，這樣做成的美食不但口感好而且可以綜合多種食材的營養(yǎng)，是滋補身體的最佳方法。這道“五紅湯”里添加了紅豆、紅棗、枸杞、花生、紅糖還有黃芪，各食材都有其不同的營養(yǎng)及養(yǎng)生作用。

紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，富含皂角甙、纖維素以及葉酸;具有利尿、解讀解酒、減肥健美，對孕婦催乳也有一定的效果。

紅棗是我國經(jīng)典的果干，其中的維生素C含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，同時，大棗的膳食纖維含量也非常豐富，所以在喝湯的時候也一定要把大棗也吃掉。另外，紅棗還含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。

枸杞果實在藥理上有降低血糖、膽固醇的作用，并可擴張血管、降低血壓。同時，枸杞子性味甘平，歸肺、肝、腎三經(jīng)，以滋補肝腎、益精明目功效著稱。

花生內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育、增強記憶的功能。

紅糖含有95%左右的蔗糖，同時還含有普通蔗糖中不含有的一些微量元素。在中醫(yī)中，紅糖素有活血調(diào)經(jīng)的作用，主治婦女經(jīng)期紊亂。

黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。

將這五種食材煲成湯，則是上等的滋補佳品，老年人、氣血虧虛的女性、體虛病弱的手術(shù)病人、孕婦及兒童等都適合食用。

　　小貼士

1、紅豆、大棗都要選飽滿、色澤靚麗的;

2、有些干的枸杞是含防腐劑的，最好提前用開水汆燙或冷水浸泡一下;

3、實在不喜歡藥味的，可以用白開水代替黃芪湯。

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