5.污染壞菌易變質

堅果容易受到黃麴霉菌的污染發(fā)生霉變，對人體臟器的損害極大。因此，不新鮮的堅果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味，也要趕快吐出來，并及時漱口。

所以，堅果雖好也不能多吃，過猶不及就是這個道理。其實無論是堅果還是其他的食物，食用都應該適量，而且應該保證食物的多樣化，這樣才能營養(yǎng)均衡。