各種食物的消化時間

蔬菜類食物的消化時間為45分鐘—2小時。瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之后是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西藍花），消化時間最長的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）。

谷物類食物的消化時間在1小時30分鐘—3小時之間。流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品（如粥）消化時間較短，經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的面包），也比較容易消化。

蛋白質(zhì)類食物所用的消化時間為1小時30分鐘—4小時。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化則需要4小時或更長時間。

脂肪類食物的消化時間最長，需要2—4小時。但是我們很少會單獨攝取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同攝取。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入的話會延長它的消化時間，所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食品會對腸胃造成較大負擔(dān)，需要3—4小時才能完全消化.