大量調(diào)查結(jié)果表明，飲食結(jié)構(gòu)對高血壓、中風(fēng)的發(fā)生和發(fā)展有著重要的影響，過多的鈉鹽、大量飲酒、膳食中過多脂肪的攝入，均可使血壓升高。另有研究表明，有經(jīng)常熬夜習(xí)慣的人易患高血壓病，甚至發(fā)生中風(fēng)。人體內(nèi)的兒茶酚胺分泌增多，容易引起血管收縮、血壓升高、心臟負荷加重。肥胖的人發(fā)生高血壓的幾率比體重正常的人多2～4倍，并且肥胖的高血壓患者比體重正常的高血壓患者更容易患冠心病。另外，吸煙與大量飲酒都會導(dǎo)致高血壓。煙霧中的有害物質(zhì)可損害動脈內(nèi)膜，引發(fā)動脈粥樣硬化，并刺激交感神經(jīng)引起小動脈收縮，使血壓升高。飲酒量越多，血壓水平就越高，長期大量飲酒還可引起頑固性高血壓。

　　“三高”男性的飲食應(yīng)該怎樣調(diào)理

　　“三高”男性的飲食應(yīng)限制脂肪攝入，少吃肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟、糕點、甜食，多食新鮮水果、蔬菜、魚、蘑菇、低脂奶制品等。

　　1.碳水化合物補充

　　適宜——米飯、粥、面食類、芋類、軟豆類

　　應(yīng)忌——番薯(產(chǎn)生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類。

　　2.蛋白質(zhì)補充

　　適宜——脂肪少的食品(嫩牛肉、豬瘦肉、魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黃豆粉、豆腐絲等)。

　　應(yīng)忌——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等)、肉類加工品(香腸等)。

　　3.脂肪類補充

　　適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。

　　應(yīng)忌——動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚。

　　4.維生素、礦物質(zhì)補充

　　適宜——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等)、水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)、海藻類、菌類。

　　應(yīng)忌——纖維硬的蔬菜(竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜，如芥菜、蔥、香菜類)。