鴨血挑選記住四點

　　①看顏色：鴨血呈紅色，顏色看起來也比較鮮亮。

　?、诿砻妫壶喲谖粗笫鞎r一般沒有氣孔，且表面光滑。

　?、勐剼馕叮壶喲勂饋碛幸还尚任叮衅笥脽崴塘艘幌?，還有股淡淡的腥味(焯時放入蔥姜、料酒)。

　?、車L味道：將血豆腐放入鍋中煮，鴨血比較嫩，用筷子一夾就碎，口感也相對細嫩爽滑。

　　微微健康網(wǎng)小編溫馨提醒大家注意，要去超市買盒裝的產(chǎn)品，包裝上要有“QS”標志、““動物產(chǎn)品檢疫合格”等字樣。而目前國家不允許出售散裝血豆腐，其大多沒有經(jīng)過檢疫，雖然價格便宜，但衛(wèi)生、安全、質量都不能得到保證。