肝臟在春季承擔(dān)著更多調(diào)節(jié)機(jī)體平衡的工作，為此，它需要足夠的肝氣。當(dāng)肝氣不能滿足身體需要時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)周身不適的癥狀，如眼干厭食、疲乏無力。當(dāng)肝氣過旺時(shí)，則煩躁易怒。春季養(yǎng)生要多喝養(yǎng)肝湯，下面小編為你推薦10款春季養(yǎng)肝湯，來看看它們的做法吧。菠菜性甘涼，具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春季養(yǎng)生的最佳選擇。

1、菠菜豬肝湯

材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

做法：豬肝切薄片，放進(jìn)大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈，切兩段;生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進(jìn)涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

功效：菠菜性甘涼，具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春季養(yǎng)生的最佳選擇。

2、猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料：猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術(shù)120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生姜1片，細(xì)鹽少許。

做法：猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片，備用。冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小時(shí)，并勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切一片，備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。

功效：此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結(jié)塊，肝區(qū)疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，小便不暢等病癥。

3、芹菜紅棗湯

材料：芹菜400克、紅棗12個(gè)、生姜3片。

做法：將食材分別洗凈;紅棗去核，芹菜切小段狀待用;在鍋內(nèi)加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘;放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

功效：該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效。