隨著清明節(jié)臨近，一條“比毒蛇還毒，清明節(jié)后千萬(wàn)別喝這個(gè)!”的微信熱傳，有人跟帖評(píng)論更是引用了民諺“清明蔗，毒過(guò)蛇”。喜歡吃甘蔗、喝甘蔗汁的人表示驚訝：為什么清明不能吃甘蔗?

微信中說(shuō)：甘蔗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，水多汁甜，受到人們喜愛(ài)?？墒敲耖g有這么一個(gè)說(shuō)法，那就是“清明蔗，毒過(guò)蛇”，意思就是清明后的甘蔗那簡(jiǎn)直比毒蛇還要毒。

吃甘蔗也能中毒?昨天，記者在水果攤采訪(fǎng)，看到有不少市民選購(gòu)甘蔗。有受訪(fǎng)者稱(chēng)最近注意到了這條微信，但覺(jué)得不太可信，也有人覺(jué)得有道理。“類(lèi)似的說(shuō)法小時(shí)候聽(tīng)家里的長(zhǎng)輩說(shuō)過(guò)，所以不新鮮的甘蔗我不會(huì)買(mǎi)!”市民甄先生說(shuō)，“上初中的時(shí)候，有一次吃了有點(diǎn)變質(zhì)的甘蔗，出現(xiàn)腹瀉，但是不應(yīng)該算中毒吧?”

很多網(wǎng)友誤讀了“清明蔗，毒過(guò)蛇”這句民諺，這句話(huà)不是說(shuō)清明節(jié)的甘蔗不能吃，而是由于清明前后氣溫升高，一些甘蔗容易發(fā)生霉變，這樣的甘蔗里會(huì)產(chǎn)生三硝基丙酸這種化學(xué)物質(zhì)。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長(zhǎng)短不一，最短僅10分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)數(shù)小時(shí)。清明節(jié)的甘蔗，只要是新鮮的、沒(méi)有變質(zhì)的都可以正常食用，顏色不對(duì)的就不要吃了。

吃甘蔗中毒癥狀可大致分為輕中重三個(gè)層次：輕度中毒后的患者2～3小時(shí)發(fā)病，出 現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀;中度中毒的患者腸胃癥狀加劇，出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識(shí)不清等，恢復(fù)后可能會(huì)有語(yǔ)言、意識(shí)及運(yùn)動(dòng)障礙等后遺癥;重度中毒的患者主要 有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)，常發(fā)生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

挑選甘蔗有三原則 不明來(lái)源甘蔗汁不要喝

提醒，市民挑選甘蔗可以注意三原則。一摸：檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度;二看：看甘蔗的瓤部是否新鮮;三聞：鑒別甘蔗有無(wú)異味。

如果看外觀分辨不出也不要緊，在商家剝皮時(shí)注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的，最好別買(mǎi)。有不法商家會(huì)把變質(zhì)的甘蔗榨汁出售，這樣一來(lái)，甘蔗是否紅心用肉眼無(wú)法分辨，而毒素卻一點(diǎn)也沒(méi)減少，所以不明來(lái)源的甘蔗汁最好不要飲用。

以上向大家解釋了有關(guān)“清明的甘蔗竟比蛇還毒”，相信大家已經(jīng)有了自己的想法，希望大家不能過(guò)分相信或自己沒(méi)依據(jù)的評(píng)判這些健康傳言。